豆类植物一直是人们餐桌上不可缺乏的一道美味食物，其中扁豆就是大受人们欢迎的一味食材，不仅富含人体所须要的丰硕的养分价值，而且还有很好的食疗后果，那你知道扁豆具体有哪些功用和作用吗？小编为你一一道来。
扁豆学名又叫藊豆和四季豆，是一种豆科多生植物，种植规模比拟普遍，世界各地都有种植，其中热带地域多为种植，扁豆不仅可以作为食用，其扁豆花和扁豆的种子还有用来入药，有清热防暑祛湿、补气养脾止泻之效，有着必定药用价值。
此外，扁豆中还有一种血球凝聚素，可以增进合成脱氧核糖酸和核糖酸还有必定增长的后果，可克制免疫与白细胞和淋巴细胞的移动，对于癌症有必定的消退作用，可以说是癌症的克星，对于癌症患者来说是一道绝好的菜肴。
其次，扁豆中含有的多种氨基酸和蛋白质还可以增加食欲，经常吃的话不仅可以很好的养脾胃，对于食欲也是有很好的改良后果，尤其在炙热的夏天，胃口不好的话，可以食用它来改良胃口，增进食欲，还有必定的消暑作用哦。还有就是扁豆还富含人体所需的维C和铁，对于须要补铁的人们来说，也是有着很好的食疗后果的，若是缺铁性贫血的患者的话，多多食用对身材的利益有很多哦。
另外，扁豆的药用价值也是不容小觑的，不仅可以治疗呕泻，还有着通肠润便的后果，对于小孩疳积、脾虚也是有着很好的治疗后果。像一些感冒发烧、或是消化不好的人来说食用是比拟好的，但是也有着一些食用禁忌，就不如必定要煮熟的食用，没煮熟的扁豆食用了是会中毒的，就会导致腹泻呕吐。还有一些禁忌与扁豆一起吃的食物，像含有草酸和蘑菇一类的就不可以同食。
看完了这么多扁豆的功用和作用，有没有想法去买上一些做给自己和家人吃呢？