秋田的头很粗，但与他的身体成比例，没有皱纹。从顶部看，他的头部轮廓是一个钝三角形。眼睛是深棕色的，小，深，三角形，有黑色的眼睛。鼻子又宽又黑。耳朵呈三角形，耳尖略圆，耳宽，耳距宽。它们直立有力，个头小。嘴唇黑而不耷拉，舌头粉红，牙齿紧实。
脖子粗，肌肉发达，短，体长略长于身高，肋骨扩张良好，胸肌发达。肩部强壮有力，后躯宽阔肌肉发达，骨量与前肢相当。一般前肢的狼爪是不去掉的。后腿的狼爪需要去掉。尾巴又大又满，尾根高，卷过背。
秋田被毛为双层，内毛厚、软、密，比被毛略短。皮毛直、厚、硬，直立在身体上。头发相对容易打理。
秋田犬步伐轻快，反应迅速。它是一种非常喜欢运动的狗。所以，饲养者要注意带它出去运动，让它的身体强壮起来。