乌龟维生素，维生素是乌龟生长过程中调节新陈代谢和维持生命活动所必需的生理活性物质。所需量虽少，但一般不能在体内合成，或者虽能合成，但不能满足需要，必须从外界吸收。与其他营养素不同，维生素既不是组织和细胞的原料，也不是能量来源，而是作为辅酶的一种成分，参与调节新陈代谢，控制生长发育过程，提高机体对逆境的抵抗力。缺乏某些维生素会导致代谢紊乱、身体紊乱、生长迟缓甚至死亡。在自然水域中，海龟很少缺乏维生素。但在人工养殖条件下，由于受年龄、规格、品种、水温、生长速度、饲料配方、养殖方式等诸多因素的影响和制约。，海龟经常不能摄入足够的维生素而患上各种缺乏性疾病。如缺乏烟酸、吡哆醇(维生素B6)和维生素B12，乌龟的生长明显减慢；缺乏维生素C，抗菌能力减弱；缺乏脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素K、维生素E)会导致生理紊乱或疾病。
乌龟对维生素的需求受其品种、发育阶段、饲料组成和质量、环境因素以及营养成分之间的关系等影响。在水溶性维生素中，使用了吡哆醇(维生素B)。)是最重要的，所以饲料中需要高维生素B6含量。脂溶性维生素中，维生素E是最大的添加剂。它不仅是饲料中的抗氧化剂，还能防止龟的脂肪酸代谢异常和脂肪变性。要求甲鱼饲料中维生素D的含量高于鱼类。其作用是参与钙、磷的代谢，促进肠内钙、磷的吸收。因此，在配制甲鱼配合饲料时，添加多种维生素是必不可少的。
目前补充甲鱼饲料中维生素的方法有两种。首先，直接加入市售的复合维生素制剂；二是喂一定量的新鲜饲料。需要指出的是，海龟对维生素的需求与养殖密度、养殖水温、身体健康等有关。因此，在培养过程中，应不断调整饲料中维生素的种类和含量，以提高培养效果，降低饲料成本。