柴犬犬是日本本土品种中体型最小的，柴犬犬的雌雄外貌差异很大。雄性看起来很华丽，但雌性看起来很有女人味。雄性柴犬犬的平均体重为36.8 ~ 41.9厘米(理想平均体重为10.43公斤)，雌性柴犬犬的平均体重为36.8 ~ 39.4厘米(理想平均体重为7.71公斤)。
头部:眼睛略呈三角形，虹膜深褐色，眼睛为黑色。耳朵呈三角形，小而结实，直立，与头和身体的大小相称。鼻子直，鼻镜黑，嘴唇紧黑，上下牙完全可以互补。
身体:颈部粗壮有力，背部线条平直。肌肉强壮，腹部强壮，收缩性好，前肢强壮。退后一步，坚强起来。自然站立时，腿间距宽，大腿上部长，下部短，无垂握感。
尾巴:尾巴粗而有力，呈镰刀状或卷曲在背部。尾巴呈松散卷曲或镰刀状，强烈指向颈部或大致平行于背部。尾巴的长度是当尾巴伸展时，应该直接到达跗关节。
大衣:有两层皮毛，外层挺拔，下层柔软厚实，下层为奶油色、浅黄色或灰色。
柴犬狗个头小，脾气好，有一种精致高贵的感觉，对受人尊敬的人很忠诚，但有时也会对其他狗咄咄逼人，但它通常会听从主人的指示。