材料:蛋黄5个，淀粉50克，鲜汤略多于100克，熟猪油75克，盐和黄酒，火腿碎(可选)。
1.将少量鲜汤与所有淀粉混合制成淀粉糊。
2.将蛋黄、黄酒、精盐、淀粉糊、鲜汤用筷子向前方向搅拌均匀，形成蛋黄糊。
3.将煮熟的猪油放入炒锅中，加热至六成热。
4.将蛋黄糊倒入热锅，用勺子搅拌，沿锅倒入猪油。
5.当蛋黄糊膨胀不粘锅或勺子时，放入锅中，撒上火腿末。鸡蛋中，大部分营养都在蛋黄里，蛋黄可以做很多食物。
比如用汤做一道菜，把整个蛋黄(必须是完整的)放在汤里，烫着吃。比如有时候吃母鸡，里面会有一些蛋黄，这就是怎么吃很烫很好吃！
也可以把蛋黄打散，加一点温水和一点盐，放在碗里蒸，就像蒸鸡蛋一样。煮熟后取出蛋黄切成片或丝做凉菜、煲汤或炒菜，非常好！在老家做鱼饼的时候，我用的是蛋清，蛋黄用这个* * *，可以用来做木耳肉丝汤。非常漂亮。也可以三丝凉拌，也可以炒青椒之类的。
还有一种* * *就是用蛋黄做汤。再加一个鸡蛋做番茄鸡蛋汤！米酒和鸡蛋汤也不错！
参考:百度知道
小娃娃鱼吃的蛋黄怎么做鸡蛋煮熟后，去皮，取出蛋黄。
用擀面杖或者手动擀成狗。
用抽屉布包好，系紧。
浸泡在鱼缸中，轻轻挤压或摇出蛋黄。
一次不要太多。一般四分之一的蛋黄可以长期使用。鱼可饿了，撑不住了。期待看到有用的回答！