俗话说：“早上吃饱，中午吃好，晚上吃少”。早餐是一日三餐中最重要的一环。因为我们晚餐摄入的各种食物，经过一夜的消化吸收，已基本排空。早上睡觉起来，精神振奋，食欲旺盛，因此早餐也是孩子最喜欢吃的一餐，而不是“早点”，并且应该是热量充足，营养丰富的一餐饭，关系到上午的活动量，应该引起家长的重视。
然而有不少家长对午餐和晚餐比较重视，而对早餐却经常是马马虎虎，随随便便。有的孩子睡得晚，起得迟，早上家长忙于赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完早饭就走了。有些家长给孩子喝杯牛奶就算是一顿早餐或者还有些家长给孩子吃牛奶加鸡蛋，这两种食物在蛋白质方面很丰富，但碳水化合物含量太少，热能不够。因此，给孩子安排早餐时，应以主食为主，副食为辅，干稀搭配。早餐力求吃饱，清淡、可口、营养丰富。例如：早上喝一杯牛奶，一个鸡蛋，再吃些馒头或面包，这样的早餐营养就均衡了。