原料：鸡脯肉400克，胡萝卜50克，水发香菇50克，甜椒50克，鸡蛋2只。
调料：鲜汤1000克，黄酒3克，盐3克，味精1.5克，葱少许，生粉、熟油适量。
制作方法：
⒈鸡脯肉切丝，加盐、酒、味精，用蛋清、生粉拌匀。
⒉鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。
⒊胡萝卜、甜椒、水发香菇切成丝。
⒋分别将鸡丝、胡萝卜丝、香菇丝、甜椒丝下锅煸炒备用。
⒌锅内加入鲜汤1000克，大或烧开，放入鸡丝、胡萝卜丝、甜椒丝、蛋皮丝，加盐、味精，烧开片刻，用水生粉勾芡，淋上熟油即可。
特点：颜色鲜艳、味道鲜美。
适合年龄：1岁半以上幼儿食用。