美国最新的研究表明，橄榄油可以为人体提供类似于低剂量止痛药的功效。这些功效包括降低心脏事件、中风、癌症和阿尔茨海默病（早老性痴呆）的发生率。研究人员通过对新的轻榨优质橄榄油进行成分分析后发现，橄榄油中含有一种和止痛药布洛芬相似的成分，能发挥和止痛药类似的作用，只是这种作用比药物要弱。
当然，专家并不建议人们过量使用橄榄油。可以在饮食中增加鱼类、不饱和脂肪酸、新鲜蔬菜和适量的橄榄油来替代部分止痛药的作用。