寿斑的大量积聚，会使老年人的神经系统功能受到影响，记忆力减退，智力障碍等症状出现。
研究发现，维生素C、维生素E以及微量元素硒是清除人体内多余的自由墓的良药。还有一种叫“超氧化物歧化酶”的物质，也能及时清除体内的过氧化物。
这些物质大量存在在于日常的食物之中，若能坚持一日三餐吃均衡膳食，平时多吃些新鲜的水果蔬菜，注意维生素C、维生素E及微量元素硒的摄入，对阻止或延缓寿斑的出现大有裨益。
据研究人员的测定，在豆类、蛋类，特别是玉米油、棉籽油中维生素E的含量很高；花椰菜、卷心菜、土豆、辣椒、蕃茄、西瓜、橘子等食物含丰富的维生素C；家禽、肉类、水产品、蘑菇，特别是大蒜里含微量元素硒是较多的。