一、鱼种论述
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类的统称，俗称食蚊鱼、柳叶鱼、草生子等，我国除西北地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布，可食用，亦可作观赏鱼，常见种类有麦穗鱼、北方麦穗鱼、长麦穗鱼、稀有麦穗鱼等。
二、养殖难易
麦穗鱼是非常好养的淡水鱼类，得益于麦穗鱼对水体溶氧量、酸碱性、水温等因子都有极强的适应性，人工饲养时只需要定时喂食和定期换水一般不容易死，但饲养密度不宜过大，原因是饲养密度过大不但容易缺氧，还容易诱发各种病虫害。
三、摄食习性
麦穗鱼是杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中鱼苗阶段主要以轮虫、挠足类等浮游动物为食，长至25毫米后主要以枝角类、摇蚊幼虫、孑孓(蚊子幼虫)等为食，尤喜食腥味重的面饵，人工养殖时可投喂米饭、菜叶、面包虫、颗粒饲料等。
四、饲养管理
1、温度：麦穗鱼是广温性鱼类，生存临界水温0～41℃，最适生存水温16～32℃，摄食临界水温5～40℃，水温低于5℃或高于40℃时停止摄食，水温高于15℃且低于35℃时食欲最旺盛。
2、食物：麦穗鱼是杂食性鱼类，主要以藻类、水生昆虫及幼虫、高等植物碎屑等为食，人工养殖可投喂米饭、菜叶、红虫、面包虫等，但建议到花鸟市场或网上买专用的配合颗粒饲料。
3、换水：麦穗鱼是广适性鱼类，对水体环境有极强的适应性，但必须定期换水，否则容易诱发病虫害，一般夏季可3～4天换一次水，春、秋季可每周换一次水，冬季可半个月换一次水。