一、鱼种论述
龙头鱼是常见的食用型鱼类，别称第鱼、狗母鱼、九肚鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、仙女鱼目、合齿鱼科、龙头鱼属海洋鱼类的统称，广泛分布于印度洋至西太平洋海域，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
龙头鱼体延长、侧扁，躯干部略粗，尾部渐细，头中等大，吻甚短，眼小，口大、前位，下颔长于上颌，两颌腭骨和犁骨具针尖状小牙带，体前部光滑无鳞，后部被细小圆鳞，侧线稍直，腹部圆、无棱，胸鳍位髙，腹鳍长，尾鳍三叉形，体色乳白色、具淡灰色小黑点，腹前部淡银白色，各鳍灰黑色。
三、分布范围
龙头鱼广泛分布于印度洋至西太平洋海域，包括中国、孟加拉国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、缅甸、巴基斯坦、巴布亚新几内亚、菲律宾、泰国、越南等地，我国主要分布在黄海南部、东海和南海河口海域及台湾南部、西部海域。
四、生活习性
1、环境：龙头鱼是中下层鱼类，喜栖息在近海和河口海域，在泥沙底海域几乎常年可见。
2、食性：龙头鱼是肉食性鱼类，主要以小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼等小型鱼类及幼鱼为食。
3、繁殖：龙头鱼是卵生型鱼类，冬季在近岸和河口水域产卵，雌鱼怀卵量40～120万粒。