一、生活习性
草鱼喜栖息在水体中下层和近岸多水草区域，主要以藻类及水生植物的根茎、嫩芽、果实等为食，最适生存温度20～32℃，摄食临界温度5～35℃，自然条件下有洄游习性，性成熟个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中摄食育肥，冬季在干流或湖泊的深水区越冬。
二、生长周期
草鱼是常见的大型淡水鱼类之一，最大个体可达40千克以上，最大体长可达1米以上，但一般情况下都在10千克以内，人工养殖条件下1龄鱼可达1.5千克，2龄鱼可达3.5千克，3龄鱼可达5千克，4龄鱼可达7千克，5龄鱼可达7.5千克以上，其中尤以2～3龄体重增加得最快，因此人工养殖草鱼时一般都只养2～3年。
三、鱼种来源
草鱼一般4龄性成熟，最早3龄即可性成熟，繁殖期集中在每年的4～7月，产卵地点一般在江河干流汇合处、江河一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段，一次可产30～138万粒卵，事实上1958年以前养殖草鱼都是捕捞天然水域中的鱼苗再在池塘中饲养，真正实现全人工养殖是从1958年草鱼人工繁殖成功后才开始的，
四、池塘建设
草鱼养殖要选择一个条件良好的地方修建鱼塘，鱼塘周围必须要有充足且干净的水源，水位保持在2～3米，塘底泥土厚度15～20厘米，放苗之前要做好清塘工作，具体做法是将水排干放置三周，放养前半个月往池塘内注水约15厘米深，最后再全池泼洒生石灰消毒，有条件的还要配备好增氧机、投饵机等设备。
五、鱼种投放
草鱼苗要选择健壮且无病虫害的优质鱼苗，每亩放养鱼苗10～12万尾，若鱼塘面积较大每亩亦可放养20万尾，鱼苗下塘后隔5～6小时投喂一次豆浆，每天2次，上午8～9时、下午14～15时，最晚不超过16时，鱼苗下塘10天内每天每亩投喂1.5～2公斤豆浆，10天后根据水质肥瘦酌情增减，例如遇雨天或低温天要酌情增加投喂量。
六、投喂管理
草鱼的饲料以颗粒饲料为主，投喂时要控制好颗粒饲料的大小，同时蛋白质饵料控制在30%左右并结合投喂青草、水草等青饲料，饲喂时一定要定时定量定点，值得注意的是草鱼不可长时间投喂同一种饵料，例如颗粒饲料投喂两周后要停止投喂，转而投喂一周的原粮饲料，另外饵料中还要添加适量的维生素、矿物质等。
七、调节水质
草鱼的生长离不开优质的水质，其一是定时给鱼塘增氧，例如每天下午两点要打开增氧机增氧，遇到闷热的天气晚上也要增氧，其二是定期换水以保证水质，换水时要先排掉约1/3的水，然后再注入干净水，换水频率因季节、天气等因素不同而不同，其三是定期消毒，常用的消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼、氨水等。
八、病害防治
1、出血病
【病因】出血病为病毒性鱼病，症状是鱼体表呈暗黑微带红色，皮下和肌肉有出血现象，口腔、下腭、头顶、眼眶周围充血，甚至眼球突出、鳃盖、鳍条基部充血。
【防治】每万尾用大黄或枫香树叶0.25～0.5公斤研成粉末，经煎煮或用热水浸泡过夜后与饲料混合投喂，连续5天，亦可用0.7ppm硫酸铜或醋酸铜或氯化铜施液，连施二天。
2、赤皮病
【病因】赤皮病又称出血性腐败病，症状为鱼体表局部或大部出血、鳞片脱落、鳍条基部充血、鳍末稍腐烂、鳃盖和上下颌出现红色斑块，病鱼往往单独在水面游动、行动缓慢。
【防治】捕捞、运输、放养时要防止鱼受伤，放养前用5～10ppm漂白粉浸洗半小时，饲料中加入磺胺噻唑，用量按10公斤鱼重用药1克计算，连续投喂6天，体外消毒可用漂白粉全池泼洒。
3、水霉病
【病因】霉菌从鱼体伤口皮肤侵入，寄生于表皮组织并繁殖蔓延，病鱼体表出现棉絮状的菌落，呈灰白色或淡青色，容易引起死亡。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘以减少病原体，捕捞、运输、放养时要小心以减少鱼体损伤，病鱼可用0.015ppm的孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟。
4、白点病
【病因】白点病又称小瓜子虫病，症状为鱼体表面、鳃盖等出现白色小点状囊泡，严重时鱼体表面如白色薄膜覆盖、体表粘液增多、鱼体瘦弱、游泳迟钝、浮于水面。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘以减少病原体，病鱼可用五万分之一硫酸铜和硫酸镁另加1%的食盐混合溶液浸洗20～30分钟。
5、锚头鳋病
【病因】锚头鳋病又称铁锚头虫病、针虫病等，病鱼体表可见锚头鳋，虫体四周组织红肿发炎甚至溃烂，近伤口的鳞片被虫体分泌物溶解、腐败成缺口。
【防治】放养前用生石灰等彻底清塘，严禁病鱼入池，用五万分之一(水温15～20℃时)或十万分之一(水温21～30℃时)高锰酸钾溶液浸泡病鱼1.5～2小时。