一、鱼种论述
倒刺鲃是南方山区重要的经济鱼种，别称青竹鲤、竹鲃鲤、青鲋鲤等，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、倒刺鲃属淡水鱼类，主产于云南、广西、海南等地，同属鱼种有光倒刺鲃、中华倒刺鲃、云南倒刺鲃、多鳞倒刺鲃等。
二、参考价格
倒刺鲃的价格一般在30～40元一斤，具体价格因品种、产地、市场等不同而不同，例如人工养殖的倒刺鲃一般在30～40元一斤，在江河、湖库等天然水体中长大的野生倒刺鲃则要上百元甚至数百元一斤，与其他鱼不同的是倒刺鲃的鳞片也能食用，实际上倒刺鲃的鳞片比鱼肉更值钱。
三、产地分布
倒刺鲃是我国特有的经济鱼种，主产于云南、广西、海南等地，尤以珠江和红河最常见，海南岛各淡水系也有分布，国外主要分布在越南、老挝、柬埔寨、泰国等地，常见个体1千克左右，最大个体可达15千克以上，具有极高的食用价值和经济价值。
四、食用价值
1、增强体质：倒刺鲃能增强体质，得益于倒刺鲃肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：倒刺鲃能健脑益智，得益于倒刺鲃肉富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：倒刺鲃能美容养颜，得益于倒刺鲃肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。