一、鱼种论述
胡子鲶是鲶鱼的一种。胡子鲶是常见的淡水鱼类，别称塘鲺、胡子鱼、鲶拐鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、胡子鲶科、胡子鲶属鱼类，而鲶鱼则是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目鱼类的统称，除了胡子鲶外还有土鲶、大口鲶、六须鲶等。
二、栖息环境
胡子鲶是典型的底栖鱼类，喜栖息在近岸石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞及流速缓慢的水体中，在水库、池塘、湖泊、沼泽等静水中则多潜伏在阴暗的底层或成片的水生植物下面，但季候变化、水温冷暖、气压高低、食物环境等都可能改变胡子鲶的活动范围。
三、摄食习性
胡子鲶是杂食偏肉食鱼类，昼伏夜出，全凭嗅觉和触须捕食，性情凶暴且贪食，天气越热食量越大，主要以小鱼、小虾、软体动物、水生昆虫等为食，亦喜吃腐烂发臭的生活垃圾、动物尸体等，人工养殖时可投喂杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料、配合颗粒饲料等。
四、分布范围
1、胡子鲶：胡子鲶别称塘鲺、本地塘鲺、塘角鱼等，广泛分布于长江以南各水系中，尤以广东、广西、台湾、福建、云南、贵州等地最常见，常见个体1～2斤，最大可达2千克以上。
2、革胡子鲶：革胡子鲶别称埃及塘鲺、埃及胡子鲶，原产于尼罗河流域，我国1981年从埃及引进，华南、华中等地均有养殖，尤以广东、广西等地最普遍，最大个体可达10千克以上。