一、鱼种论述
草鱼是我国“四大家鱼”之一，别称油鲩、草鲩、白鲩等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属淡水鱼类，全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，常见个体5～10千克，最大个体可达40千克以上。
二、摄食温度
草鱼在水温低于5℃或高于35℃时完全停止摄食。草鱼的生存临界水温0～38℃，最适生存水温27～32℃，摄食临界水温5～35℃，水温高于5℃且低于35℃时都能保持一定的摄食积极性，水温低于5℃或高于35℃时完全停止摄食，水温低于0℃或高于38℃时很快会死亡。
三、栖息环境
草鱼是草鱼属唯一的物种，全国各地普遍都有分布，尤以黑龙江水系、长江水系、珠江水系最常见，一般情况下都在水体中下层或近岸多水草区域活动，但这也不是绝对的，原因是季候变化、水温冷暖、气压高低、食物环境等因素都会影响草鱼的活动水层。
四、食物种类
1、鱼苗期：草鱼在鱼苗期主要以枝角类、桡足类、轮虫类等浮游动物为食。
2、幼鱼期：草鱼在幼鱼期主要以浮游动物、水生昆虫、藻类、浮萍等为食。
3、成鱼期：草鱼在成鱼期主要以水生高等植物为食，尤其喜食禾本科植物。