一、最佳时间
鲢鱼的食欲与水温成正比，喜高温，最适宜水温23～32℃，炎热的夏季食欲最旺盛，冬季进入越冬期后不摄食并极少运动，因此夏季和初秋是钓鲢鱼的黄金时间，冬季和春季不适合钓鲢鱼，另外鲢鱼的耐低氧性很差，天气闷热、暴雨前、水体浅、水温过高、水过肥、浮游生物过多等都不适合钓鲢鱼。
二、饵料选用
鲢鱼属典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、微颗粒饲料等，对酸臭味食物特别偏爱，对糟食、腐烂食物也很有胃口，钓鲢鱼时饵料一定要投其所好，以发酵的面食、豆渣、米糠等为佳。
三、饵料配方
1、配方一：玉米面500克加水揉拌做成窝头蒸熟后掰碎，加少量红糖，放入较厚的塑料袋中密封，放到阳光下曝晒数天使饵料产生浓郁的酸味，使用时取一小团加些白酒调拌。
2、配方二：细玉米面1.5千克、白面500克、黄豆面(饼粉)1千克、麦麸粉1千克，混合炒至颜色发黄散发出香味，用开水和匀，上笼蒸熟并曝晒数天，最后加豆腐渣或芝麻酱。
3、配方三：细玉米面1千克、白面200克，用开水冲烫揉成窝头，上蒸笼蒸15分钟(普通煤火15分钟，若用高压锅则只需要5分钟)，出笼后掰碎，加入少量酵母粉暴晒发酵即可。
4、配方四：豆渣500克、米糠300克、面粉100克拌匀，再加一块臭豆腐乳(捣碎)或少量的大蒜末，加水调拌后装入塑料袋中扎口，夏天发酵两天后使用，秋季发酵一周后使用。
5、配方五：馒头3～4个掰碎炒干，加麸皮200克、甜酒100克、小米100克，混合后加少量水，拌成捏时不散状，再加100克面粉、少量曲酒，装入塑料袋密封、发酵后即可使用。
四、常用钓法
1、定点浮钓：定点浮钓就是装较重铅坠使钓点固定，钩距铅坠较远，调整好浮漂使钩悬于水面以下适当地方，用海竿定点浮钓更适用，如用手竿一般在垂钓水面以下约50厘米左右处。
2、多钩钓底：多钩钓底可用一般手竿钓法，不要铅坠，选味道适当的大团饵料，以饵代坠沉入水底，也可以用海竿爆炸钩，但饵料必须对路，若用颗粒钓饵一般大小如黄豆或玉米粒。
3、台钓浮钓：钩饵入水30厘米左右，调四钓二，鱼吃食时的漂相大体为浮漂缓缓上升1～2目后再向下有力一顿、在1目范围内上下抖动、快速上升超过2目、左右晃动然后向下一顿等。
4、吊篮飞钩：吊篮飞钩是钓鲢鱼的独特组钩，适用于中上层水体浮钓，特别是在深水区，这种钓法不管是海竿还是手竿都行，不管是底钓还是浮钓均可，但底钓时水深不能超过两米。
5、串钩钓法：串钩钓法可钓不同层次的鱼，水不深也可用海竿分两段设钩，均用爆炸钩，上面饵团略小，下面大一些，也可将爆炸饵装在上层，下面拴一空钩，鱼群吃食时用力提竿。