一、物种论述
基围虾是常见的一种食用虾，因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵而得名，学名刀额新对虾，别称沙虾、泥虾、麻虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属海洋虾类，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
基围虾体呈土黄色至棕褐色，游泳足呈棕色或赤色，体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外有很多短毛，并分布着大量黑点，额角6～9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，雄性交配器顶端尖、基部宽、腹面略呈三角形，雌性交配器前突、中突近长形。
三、分布范围
基围虾广泛分布于西太平洋海域，包括中国、日本、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等地，我国山东半岛以南沿海海域均有分布，尤以福建、台湾、广东、广西等地最常见。
四、生活习性
1、环境：基围虾是近岸浅海虾类，常栖息在沙质或泥沙质海底，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须，最适生存水温25～28℃，水温高于33℃或低于16℃摄食量明显减少。
2、食性：基围虾是杂食偏肉食性虾类，其中幼虾阶段主要以藻类、浮游动物等为食，成虾喜在傍晚或清晨觅食，以捕食腔肠类、棘皮列、软体类、棘皮类等底栖动物为主。
3、繁殖：基围虾是卵生虾类，雌虾多在夜间产卵，每次产卵量依个体不同而不同，一般10～20万粒，产卵后雌虾卵巢内仍可见到大小不一的再生卵，卵巢可再次成熟产卵。