一、摄食习性
鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类，最适水温20～25℃，水温低于8℃或高于38℃时停止摄食，视觉功能退化，全凭嗅觉和触须捕食，白天多藏匿在深水处的岩石、泥洞、涵洞、桥墩下或树根中不活动，夜晚活动频繁，主要以小鱼、小虾、底栖动物、水生昆虫等为食，也喜吃腐烂发臭的生活垃圾、动物尸体等。
二、饵料论述
钓鲶鱼一般建议用猪肝。鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类，钓鲶鱼常用的饵料有猪肝、鸭肠等禽畜内脏及蚯蚓、泥鳅等，一般情况下不建议用泥鳅钓鲶鱼，其一是鲶鱼属于伏击型鱼类，用泥鳅钓鲶鱼不如钓翘嘴、狗鱼等掠食性鱼类，其二是用泥鳅钓鲶鱼容易破坏生态，事实上很多地方都已明文禁止用泥鳅钓鱼。
三、钓具搭配
1、鱼竿：钓鲶鱼对鱼竿没有要求，可以用海竿，也可以用手竿，用海竿时可以用普通海竿、矶竿、前打竿等，用手竿时可以用综合竿、鲤鱼竿等，有些特殊钓法甚至不需要鱼竿。
2、鱼线：钓鲶鱼主线可以用尼龙线，子线建议用pe线(防咬线)，原因是鲶鱼属于凶猛的肉食性鱼类，用尼龙线作子线容易被咬断，具体用多大的线组要考虑鱼情、水情、季节等。
3、鱼钩：钓鲶鱼建议用“歪嘴钩”，原因是鲶鱼的嘴巴大且上颚骨发达，用“歪嘴钩”能提高上鱼率，常用的钩型有6号以上的伊豆钩、2号以上的千又钩、7号以上的丸世钩等。
四、作钓技巧
1、手竿钓法：手竿钓鲶鱼时线组可稍粗，鱼钩用中、大号丸世钩，浮漂用立漂，铅坠稍重，先将窝料投在钓点诱鱼，再装钓饵下竿作钓，饵料宜大不宜小，浮漂出现黑漂时提竿。
2、海竿钓法：海竿钓鲶鱼可用普通海竿或矶竿，装上饵料抛至桥墩、水下乱石堆、水中有倒伏大树等位置，然后安装鱼讯警报器或在竿稍挂上铃铛，也可观察竿稍动作判断鱼讯。
3、插竿钓法：插竿钓法是钓鲶鱼常用的方法，鱼竿用竹子，饵料用活泥鳅，将鱼钩从泥鳅背部穿过露出钩尖，不用坠和漂，傍晚斜插在岸边，让泥鳅贴在水面挣扎引诱鲶鱼捕食。
4、沉底钓法：沉底钓法是钓鲶鱼常用的方法，钓具要求“硬竿、粗线、大钩、重坠”，饵料用大黑蚯蚓，作钓时将钩饵沉在水底或稍微抖动诱鱼，竿尖抖动或沉重时可抬竿刺鱼。
5、甩线钓法：甩线钓法是钓鲶鱼常用的方法，鱼线用40～50米粗线，前端绑上重铅，每间隔半米绑4～5枚大钩，末端栓在岸边大树上，饵料用大蚯蚓，傍晚下钩，次日清晨收鱼。