一、摄食习性
桂鱼是凶猛的肉食性鱼类，摄食临界水温5～32℃，水温低于7℃潜入深水层越冬，但不完全停止摄食，水温高于30℃摄食积极性逐渐减弱，昼伏夜出，白天潜伏在水底不活动，夜间觅食，鱼苗阶段主要捕食其他鱼类的鱼苗，幼鱼和成鱼阶段主要以鱼类、虾类等水生动物为食。
二、浮底论述
桂鱼最主流的钓法是钓底。桂鱼是底栖性鱼类，喜栖息在水草茂盛且水质洁净的江河、湖库等水体的底层，主流钓法是钓底，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等因素随时都可能改变桂鱼的水层，因此有时也要浮钓，最简单的方法是从钓底开始逐渐向上搜索鱼层。
三、调漂方法
1、调低钓高法：调低钓高法是钓桂鱼常用的调漂方法，具体操作是先重铅找底，然后半水修剪铅皮调水平，最后上拉浮漂直至浮漂露出5～6目即可作钓，此时双钩躺底且子线是弯曲的。
2、铅坠躺底法：铅坠躺底法是钓桂鱼常用的调漂方法，具体操作是不带子线先重铅找底，接着半水修剪铅皮调水平，然后上拉浮漂直至浮漂露能出小半目，最后绑上子线即可挂饵作钓。
3、小跑铅钓法：小跑铅钓法是钓桂鱼常用的调漂方法，具体操作和铅坠躺底法完全一样，不同之处是小跑铅钓法铅坠离八字环有10～20厘米的距离，作钓时八字环是触底或轻微躺底的。
四、钓法技巧
1、手竿钓法：手竿钓桂鱼可用台钓竿，亦可用溪流竿，主线可用3.0号以上尼龙线，子线可用1.0号以上pe线，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，浮漂可用立漂或七星漂，饵料可用泥鳅、河虾、小鱼、蚯蚓等活饵。
2、抛竿钓法：抛竿钓桂鱼可用海竿或矶竿，渔轮储线要求50米以上，主线可用4.0号以上尼龙线，钓组可用1.0号pe线绑成的串钩钓组，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，饵料可用泥鳅、河虾、小鱼、蚯蚓等活饵。
3、路亚钓法：路亚桂鱼一般建议用M(中等竿)或MH(中硬竿)硬度的路亚竿，调性建议用F调(快调)或FF调(超快调)，拟饵可用米诺、亮片、VIB、软虫等，主线可用1.0～1.5号pe线，前导线可用3.0～4.0号碳线，作钓时一定要确保环境安静。