鳙鱼是鲤科鳙属淡水鱼类，俗称花鲢、胖头鱼、黑鲢等，全国各地普遍都有分布，尤以黄河以南各水系最常见，靠鳃的特殊结构滤食水中的浮游生物，最适生长水温25～30℃，摄食临界水温13～38℃，常见个体5～10千克，最大个体可达40～50千克。
一、生活习性
1、中上层鱼类：鳙鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体的中上层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、水质清浊、水流大小、水位涨落、饵物环境等都会影响鳙鱼的活动水层。
2、喜温性鱼类：鳙鱼是喜温性鱼类，喜在水温较高的水域活动，最适宜生存水温约25～30℃，摄食临界水温约13～38℃，只要水温高于13℃且低于38℃时都能保持一定的摄食积极性。
3、滤食性鱼类：鳙鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的轮虫、枝角类、桡足等浮游动物和部分硅藻、蓝藻等浮游植物，人工养殖可投喂豆腐渣、麦麸、微颗粒饲料等。
二、味型偏好
1、臭味：鳙鱼喜欢吃臭味饵料，可以是米饭、面饼等发酵后形成的酸臭味，亦可是臭鸡蛋等散发出来的腥臭味，例如将玉米面、豆腐渣、麦麸皮等加水密封发酵至有酸臭味后即可使用。
2、酸味：鳙鱼喜欢吃酸味饵料，主要有三大类，其一是面粉、玉米粉、麸皮等发酵变酸后的味道，其二是草莓、柠檬等水果的天然果酸味，其三是人工用粮食或化工原料制成的酸味剂。
3、腥味：鳙鱼喜欢吃腥味饵料，所谓腥味是蚯蚓、鱼虾、动物内脏等散发出来的特殊气味，从食性上看鳙鱼虽然以浮游生物为食，但气温低的春冬季用腥味面饵钓花鲢效果往往很出色。
4、香味：鳙鱼喜欢吃香味饵料，事实上香味也是饵料的四大味型之一，因香味类型不同可分麸香、果香、薯香、奶香、酒香、螺香等，钓花鲢一般建议用麸香型、果香型或酒香型饵料。
三、钓具搭配
1、竿：钓鳙鱼可以用海竿，亦可以用手竿，其中海竿可用普通海竿、矶竿、前打竿等，而手竿则可用综合竿、鲤鱼竿、大物竿等，事实上钓鳙鱼等中大型鱼类时用海竿比用手竿有优势。
2、线：钓鳙鱼建议用中大号的线组，具体用多大要综合考虑鱼情、水情、季节等，例如夏秋季钓10斤的鳙鱼可用4号主线(尼龙线，下同)、3号子线，钓5斤的鳙鱼可用3号主线、2号子线。
3、钩：钓鳙鱼建议用强度高的粗条钩，例如4号以上的伊势尼钩、1号以上的千又钩、1号以上的新关东钩、5号以上的小矶钩等，但具体用多大的钩要综合考虑鱼情、水情、季节等因素。
4、漂：钓鳙鱼最常用的浮漂是大肚漂，但线组上建议安装一枚“定风坠”以固定线组，否则线组容易随风向或水流移动而影响作钓，另外吃铅量大的短脚短身短尾漂也适合用来钓鳙鱼。
四、窝料选用
1、豆腐渣：钓鲢鱼可用豆腐渣打窝，做法是取适量的豆腐渣装入塑料袋中密封发酵3～5天，打窝时直接揉成团状丢到钓点即可，最适合在溪流、江河、湖库等自然水体中打窝钓鲢鱼。
2、玉米面：钓鲢鱼可用玉米面打窝，做法是先加水将玉米面和成面饼，然后上锅蒸熟，最后加入少量酒曲后装入塑料袋中密封发酵3～5天，直至玉米饼有浓郁的酸臭味即可用来打窝。
3、鸡饲料：钓鲢鱼可用鸡饲料打窝，做法是取1000千克鸡饲料，然后加入100毫升酸奶和500毫升水，将鸡饲料搅拌均匀后揉和成丸子状，打窝时直接将鸡饲料丸子扔到钓点即可诱鱼。
4、商品饵：钓鲢鱼可用商品饵打窝，做法是用商品饵在钓点快速的抽窝子，只要饵料一入水就立即提竿换饵，目的是让饵料在钓点形成立体雾化带，这种打窝方法最适合手竿钓鲢鱼。
五、自制饵料
1、配方一：玉米面500克加水揉拌做成窝头蒸熟后掰碎，加少量红糖，放入较厚的塑料袋中密封，放到阳光下曝晒数天使饵料产生浓郁的酸味，使用时取一小团加些白酒调拌。
2、配方二：豆渣500克、米糠300克、面粉100克拌匀，再加一块臭豆腐乳(捣碎)或少量的大蒜末，加水调拌后装入塑料袋中扎口，夏天发酵两天后使用，秋季发酵一周后使用。
3、配方三：细玉米面1500克、白面500克、黄豆面(饼粉)1000克、麦麸粉1000克，混合炒至颜色发黄散发出香味，用开水和匀，上笼蒸熟并曝晒数天，最后加豆腐渣或芝麻酱。
4、配方四：馒头3～4个掰碎炒干，加麸皮200克、甜酒100克、小米100克，混合后加少量水，拌成捏时不散状，再加100克面粉、少量曲酒，装入塑料袋密封、发酵后即可使用。
六、商品饵料
1、老鬼配方：狂钓鲢鳙野战版腥65%、狂钓鲢鳙野战版香35%，饵水比1:0.8。
2、钓鱼王配方：疯杀鲢鳙酸甜草莓60%、疯杀鲢鳙酸臭40%，饵水比1:0.7～0.8。
3、化氏配方：化氏鲢鳙经典草莓50%、化氏鲢鳙传统臭酸50%，饵水比1:1.1。
4、西部风配方：狂鲢鳙腥臭70%、狂鲢鳙乳香25%、玉米粘粉5%，饵水比1：0.9。
5、天元配方：金版浮钓鲢鳙40%、至尊鲢鳙30%、鲢霸天下30%，饵水比1:0.5。
七、漂相大全
1、浮漂先缓慢的上升1～2目，然后出现有力的下顿，但往往只下顿小半目或半目，此时抬竿中鱼率高且多为正口。
2、浮漂尚未下沉到位，突然快速的上浮二目以上，这种漂相表明鳙鱼正在截口，此时抬竿中鱼率很高且多为正口。
3、浮漂先是小幅度的晃动，然后突然出现有力的下顿，这种漂相表明鳙鱼正在吞食饵料，此时抬竿中鱼率相当高。
4、浮漂在一目以内高频率上升和下沉，这种漂相表明鳙鱼正在吸食鱼钩上的饵料，此时抬竿中鱼率高且多为正口。
5、浮漂缓慢的上浮，或浮漂缓慢下沉，然后静止不动，这种漂相表明鳙鱼已将钩饵吸入口中，此时抬竿中鱼率高。