酒米是大米、小米、黄米等用曲酒泡制而成的，为了增强诱鱼效果还添加有香料、甜味剂、维生素等辅料，对鲫、鲤、草、鳊、鲴、鲮等鱼都有极强的吸引力，优点是广谱性好、穿透力强、诱鱼速度快，而缺点则是留鱼效果略嫌不足。
一、定义论述
酒米是钓鱼最常用的窝料之一，实际上是大米、小米、黄米等用曲酒泡制而成的，有些酒米还添加有香料、甜味剂、维生素等辅料以提高诱鱼效果，作钓时只需向钓点打两把便可起到显著的诱鱼、聚鱼和留鱼效果，但用量不宜过大，否则容易因气味太浓而出现死窝的情况。
二、优点和缺点
1、优点：酒米打窝的优点主要有四个方面，其一是用酒米打窝操作非常简单、便捷，其二是用酒米打窝的广谱性好，其三是酒米在水中的穿透力强，其四是用酒米打窝诱鱼速度快。
2、缺点：酒米打窝的缺点主要有三个方面，其一是酒米打窝容易引起小鱼闹窝，其二是酒米留鱼效果比不上发酵玉米等粗颗粒窝料，其三是酒米打窝用量过大可能会出现死亡现象。
三、打窝时间
1、预先打窝：预先打窝是指作钓前1～3天就向钓点投放酒米，目的是让鱼养成进窝觅食的习惯，这种打窝方法适合时间宽裕的钓鱼人。
2、即时打窝：即时打窝是指在作钓前才向钓点投放酒米诱鱼，春秋季半小时发窝，夏季一二十分钟发窝，冬季可能一两个小时才发窝。
四、打窝方法
1、手抛打窝：手抛打窝是指直接用手把酒米抛投到钓点，优点是方便省事，但要尽量扔得准一些，让酒米落在浮漂周围，误差不超过半米，若扔得太远了有鱼进窝也看不到鱼钩。
2、混饵打窝：混饵打窝有两种方法，一是将酒米和商品饵料混合搓成饵团打窝，优点是快速、准确，二是开饵时饵料中添加少量酒米，作钓时酒米会自然散落，优点是边钓边诱。
3、工具打窝：工具打窝是指利用打窝工具把酒米投送到钓点，最常用的是打窝器，打窝时把酒米装入打窝器，然后再用长竿将酒米送到钓点，这种打窝方法的优点是准确度极高。
五、打窝技巧
1、掌握落点：酒米打窝时一定要控制好窝料的落点，一般情况下建议误差不要超过20厘米，最理想的是正好落在钓点上，这样才能在钓点形成窝子，胡乱抛投酒米只会分散鱼群。
2、不宜过大：酒米打窝面积很大或在一个地方同时打好几个窝可能引来的鱼会多一些，但却不能将鱼集中在一个比较小的范围内，钓点上鱼的密度会相对减少，这样不利于作钓。
3、发窝时间：酒米打窝后不要急于下竿作钓，原因是鱼进窝需要时间，一般来说春、秋季鱼大量进窝约在打窝后半小时左右，夏季要一二十分钟，冬季可能一到两个小时才发窝。
4、及时补窝：酒米打窝后并不是一劳永逸的，还得根据实际鱼情及时补窝留鱼，例如鱼少、口稀时可随时补窝，补窝时不能大把补下，要小把或散打下去，以免惊到窝子里的鱼。
六、适钓鱼种
1、鲫鱼：酒米打窝可以钓鲫鱼，鲫鱼是最常见的淡水鱼类，除了青藏高原外全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布，尤其喜栖息在水草丰茂的浅水区活动。
2、鲤鱼：酒米打窝可以钓鲤鱼，鲤鱼原产于亚洲，常单独或成小群的生活在平静且富含腐殖质的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，觅食时像猪一样拱食腐殖质中的虫卵、种子。
3、草鱼：酒米打窝可以钓草鱼，草鱼是典型的草食性鱼类，除了青藏高原外全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中普遍都分布，喜栖息在水体的中下层和水草丰茂的水域。
4、鳊鱼：酒米打窝可以钓鳊鱼，鳊鱼是鳊属和三角鲂、团头鲂等鲂属鱼类的统称，广泛分布于长江中下游附属中大型湖泊中，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区中下层。
七、制作方法
1、中药酒米
【药酒】丁香25克，山奈15克，曲酒1000克，红糖250克，丁香、山奈、曲酒密封浸泡一周以上，最后再加入红糖摇匀即可。
【酒米】100毫升药酒可泡500克大米、小米或碎玉米，浸泡3天以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
2、维他酒米
【药酒】复合维生素30片，红糖100克，味精50克，曲酒1000毫升，将维生素片压碎，然后将维生素、红糖、味精加入曲酒中即可。
【酒米】大米、小米或碎玉米2500克装入可密封容器中，然后将药酒倒入容器中密封浸泡24小时以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
3、牛B鲫酒米
【药酒】牛B红鲫2包，曲酒200毫升，复合维生素片10片，将维生素片压碎后，然后将牛B红鲫、维生素片加入曲酒中搅拌均匀即可。
【酒米】大米、小米或碎玉米1000千克文火抄香，然后装入可密封容器中，最后将倒入药酒密封浸泡1个星期以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
4、红虫酒米
【药酒】鲜活母红虫200克，低度粮食白酒400毫升，将红虫用软干布吸干体表的水分，然后放入低度粮食中密封浸泡半个月以上即可。
【酒米】大米、小米或碎玉米1000千克装入可密封容器中，然后将药酒倒入容器中密封浸泡1个月以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。
5、麝香酒米
【药酒】红糖100克，曲酒200克，麝香液30毫升，将全部材料混合均匀即可。
【酒米】100毫升药酒可泡500克大米、小米或碎玉米，浸泡3天以上即可用来打窝。
【鱼种】鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼。