宴会场合，主人为表达对客人的敬意而举杯相祝是一种普遍的做法，但中西 方在敬酒礼仪的具体实践上却有很大的差异。在敬酒的时机和场合上，西方人的 习惯是注重开始和结束的酒仪，即在正餐开始前，由主人举杯欢迎每一位客人， 在正餐结束、上甜点前，主人再次举杯向贵宾（主客> 单独表达敬意。对于西方 人来说，干杯的意味不像中国人那样直接，有时也可以相互碰杯，但更普遍的做 法是，干杯时只需举起酒杯，适量即可，不能喝酒的，可以用非酒精饮料来代 替，只需要把举杯相祝的诚意表达出来即可。
在西方的商务宴请中，如果你是这次宴请的贵宾，当主人单独向你敬酒时， 你不用起立，也不用喝酒。接下来，拿起酒杯，祝贺另一位客人，以表示不敢独 享主人的敬意，而更愿将其分享传递。
在饮酒礼仪上，东西方虽然颇有不同，但仍有一些共同的原则与做法，以下 就是一些东西方通用的饮酒祝酒礼仪:
1.宴会的主人应该敬第一杯酒，这杯酒可以敬给与会的每个人，也可以单 独敬给这次宴请的主角，即贵宾。
2.在敬酒前，确保对你要敬酒的客人有一个大概了解，敬酒词要简短有力，结束语要积极开阔，避免讲易引起误解的话。
3.即使你不善饮酒，在礼貌上也要加入祝酒的行列。当然，杯中可以倒入 非酒精性饮料，因为最关键的是向对方表达敬意而不是消费掉酒精。
4.敬酒结束后，切勿如领导讲话般前后鼓掌欢迎，这是酒筵，而非会场。