新疆人以好客见称,待客、做客有一套规矩。到新疆人家里做客,要尊重新疆人的风俗习惯和了解新疆人的禁忌。
到少数民族家里,不要带他们禁忌的东西。例如,进哈萨克或蒙古族家时,不要带马鞭子;进满族同志家里,不要戴狗皮帽子或穿狗皮做的大衣;到信仰伊斯兰教的民族家里,不要带非清真食品尤其是猪肉。
你的衣冠要整齐、干净:夏天做客时,不要穿短裤背心、光脚或穿拖鞋,发式和面容也要修饰一下,女同志不要披头散发,男同志的胡子要刮干净,这不仅是自身文明的表现,也是对别人的尊重。
在牧区,如果骑马到哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔吉克等民族的毡房去,切勿在门口下马,更忌讳骑快马到门口下马。因为他们只允许在报送丧事或者报告其它不幸的消息时可以这样做,平时都应在毡房后面下马。蒙古族还忌讳手待马鞭进入毡房。客人应将马鞭挂在鞍上,或者把马鞭隐蔽起来。由于牧民一般都爱护牲畜,因此,到牧区做客,不要随便去踢打牲畜,不要骑马闯进羊群,也不要当着主人的面追打猎犬和看门狗。牧区少数民族群众还忌讳别人称赞自己的孩子和牲畜,他们认为这种当面称赞会给孩子和牲畜带来不吉。
当你来到主人家或毡房门口,一定要让年长的人先进门。入席时,应让年纪大的坐在正中或首席,一般不要自己乱坐,特别是不要坐在别人床上,最好是听从主人的安排。在哈萨克族的毡房里,客人可以坐在椅子上或铺在地面的毡子上,坐在毡上时要盘腿或跪着坐,切不可把腿伸直。
新疆人都非常热情好客,来了客人他们是非常高兴的,一般都用各种食品或饭菜来招待客人,而客人也应讲究文明。进餐时,不要狼吞虎咽;勿用鼻子去嗅食物;也不要用手去擦摸食物;吃馕或馒头等时,一定要把它们掰成小块吃,切戒整啃;吃肉吃菜时,不要满盘子乱选乱挑。进餐后,餐具中最好不要剩下食物,不要把手上的食物再放回去,也不要把碗里的东西给别人吃,更不要将食物扔于地下。在饭前饭后,主人往往请客人净手。洗完手后可用毛巾擦干,切忌甩动双手去甩落手上的余水。
言谈和举止要文雅、礼貌,不能指手划脚,大大咧咧,引起不必要的误会。无论吃饭或交谈,都不可吐痰、打哈欠,尤其不可放屁,否则,会被看做是对主人的不敬。
主人为了热情招待客人,往往要给客人敬些食品,客人最好不要拒绝,如果不喜欢吃或吃不惯,则可以尝尝,并表示谢意。如果有特殊情况,则可以向主人说明。如主人热情地给你递过来一些糖果,并执意叫你吃,但你有糖尿病,这时你可以向主人说明,主人是会通情达理的,而且会换一些适合你吃的食品招待你。
除了向客人敬食品的习俗外,新疆人还有敬酒的习俗。这是主人向客人表达友好的一种方式,也是对客人的尊重。但是有些游客一见主人敬酒时,说什么也不接,这样相当失礼。主人敬酒时,无论什么情况,应先把酒杯接下来,向主人表示谢意,能喝的,可以喝一点,不能喝的可以呷一口,向主人说明情况,把酒杯还给主人。另外也可以把酒转给其他同志代为“帮忙”,主人同样认为你接受了他的盛情。如果是“独军”作战又没有“援兵”作后盾,而自己确实无法胜任,即可向主人说明,主人一般是会谅解的。