1、初识阶段—相亲
虽说现如今提倡自由恋爱，男女青年皆较为开放，但是在南安这地方大多人仍选择走“相亲”之路，这时媒人就起着举足轻重的作用了。一般相亲分两个阶段：1、先四处托媒人“探听”看谁家有女（男）到婚龄了，一旦“目标”出现，托人方就先去偷看下，这一步骤称之为“初瞥”，就是“稍微看一下”的意思。也有的把“初瞥”的地点选在媒人家。2、如果“初瞥”觉得还好的话，就叫媒人安排男女双方正式地见面，地点一般选在女方家，届时男女双方皆会“派出大队人马参加”，共同参考，俗称:“对看”。当然啦，也有的则跳过“初瞥”这一阶段而直奔“相亲”主题。
2、发展阶段—探家风
如果“相亲”成功了，那么接下来女方就要到男方家里“探家风”了。到了那一天，由女方的父母、叔伯、嫂婶组成的的“亲友团”就在媒人的带领下浩浩荡荡地开往男方家，其意就是看看男方的住址及家庭基本情况。回到家后相互听取意见，有的不放心的还托朋友或是亲戚询问其背景以及年轻人的情况。
3、确定阶段—谈聘金和衫裤钱（就是衣服钱）、系红包
如果“探家风”后女方觉得不错的话，媒人就要再次发挥重要作用——谈聘金和衫裤钱。这时事情已经是差不多了，这一阶段比较好说，只要女方要求不是十分过分，一般男方是会接受的，当然也有个别讨价还价的（怎么有点像是在做买卖？）。官桥，聘金一般在66888元左右，衫裤钱则一般在22000元左右，意取吉祥，当然这其中有包括给女孩子买金器的钱。聘金和衫裤钱谈拢了，接下来男方就要选一天到女方家系红包，就是先拿一部分钱给女方父母，土话就叫“系三带”。女孩子则要从中拿出一小部分给自家的父母、兄弟姐妹买一身新衣服。
4、巩固阶段—找日子，送日头
“系三带”过后，男方要准备按照男女双方的生辰八字找喜日，确定在哪一天后，就把装有“喜日”的红贴子及一小篮糖饼送到女方家，这一步骤就是“送日头”，女方知道日期后就得紧锣密鼓地准备嫁妆，男方则忙着准备请人、酒席等方面。五、婚礼阶段——担盘，上头，举行结婚典礼。
男方在结婚前一天需做一件重要的事情——担盘。什么叫担盘呢？就是男方准备好一些东西：猪脚、礼品等必需品，载到女方家去，女方不能全收，只收一部分，然后再加进些芝麻、五谷之类的东西让担盘的人载回去，因为以前都用人力挑的，所以叫“担盘”，担盘这天媒人要同去。男方在结婚前一晚还要请人铺床，铺床也是要十分讲究的，应根据新郎的生辰八字摆好床的方位，床脚的四角还需垫上“金纸”，同时新郎当晚还得请个童男（最好是属龙的，较为吉祥）跟其同睡。
激动人心的这一天终于到来了。结婚即意味着成人，各种民间成人仪式就必不可少。结婚当天清早，男女双方父母均要选定吉时为新娘新郎“上头”，也称“嫱头”。这种仪式是用头梳从头往下梳三次：一梳梳到头（白头偕老之意），二梳案齐眉（相敬如宾），三梳儿孙满堂。以前，女方在出门之前还需请人“清理脸上的杂毛”，方言叫“满敏”，现在这仪式大多只是做做样子而已了。
新娘子出门前还要在被窝里“犹抱琵琶半遮面”，直到“千呼万唤始出来”之时还必须哭着向父母辞行。即使你是满心欢喜也要硬挤出几滴眼泪——以示对父母的不舍和对父母养育之恩的感激,否则会被别人笑话的。新娘的母亲及嫂婶也需哭着为其送行，俗称：“哭缘”，出门之前新娘的兄弟要帮新娘打开红伞（用红伞取代红盖头），新娘要出门时需撑着红伞从一个上面放着燃香火炉的米筛上跨过，据说是可以辟邪。
新娘的叔伯还要帮其“挑花担”。新郎则要前来将新娘接到轿车中，到了新郎家中，两个新人也同样要跨过相同的米筛火炉以去邪，到新郎家时新娘也需撑红伞直至“进房”。新郎新娘“进房”的时间也是有讲究的，“进房”时新郎的家属需回避（不能看）。然后新婚夫妇仪式就完成了，之后喜宴正式开始。
喜宴的操办总是十分丰盛的，旧式喜宴需要有二十四道菜，现在虽然有所改革，但有几道菜是有内在含义不能更改的，比如：整鸡一出表示宴席到了一半；最后一道菜是一个甜汤，表示甜甜蜜蜜。喜宴到了一半时候新郎新娘要出来敬酒（或请茶），答谢亲朋。
宴席的坐次安排也是十分讲究的，席位按房子的左右苍龙**来分主次，主席上坐的常是新郎的舅舅等主要亲戚，大舅是坐主位，与之相对的次席主位上座的是新的舅爷，称作“国老位”。
喜宴结束后，等好友都散后，新娘还要在新郎的陪同下给双亲和直系亲属敬“乌糖茶”。敬茶应按长幼顺序逐一进行，新娘在敬茶时还需准备给公公和婆婆的礼物，并第一次叫声爸和妈，其它的也需在新郎指引下一一称呼。到了晚上夫妻同房前,两人还要同喝“合欢茶”，要以红枣、花生、桂圆、龙眼等泡入茶中，是取“早生贵子跳龙门”之意。有的地方晚上还安排“闹洞房”、“认亲同”等节目，大家都会玩得很尽兴。
5、结束阶段—回娘家，请女婿，请亲家
婚礼结束后第二天，新娘子就要第一次回娘家，女方父母要张罗着请女婿，到时参加的人是：新郎和伴郎、新娘和一个未婚女孩（有的地方是未婚男孩）、女方的亲戚。男方那天还要带足那天用的烟和钱，因为那一天请客的烟和钱要由男方出。宴席结束后新郎要和伴郎先回家，而新娘则要等到即将天黑后跟挑甘蔗的小女孩（取“甘蔗”寓为甜密和节节高）回婆家，取义为“入门乌，生搭补”（入门天黑可以生男孩），新娘回到婆家时新郎的家属仍需回避（不能看）。
婚礼结束后第三天，男方就要准备请亲家了，方言叫“台亲家”。这一天参加人数比较少些，分别是：男方父母及其直系亲属、女方的父亲、陪同女方父亲一起来的两三个同辈人，女方的母亲在这一天则不能参加。
婚礼后大约五日内，女方还需回一趟娘家，到了那一天，女方的兄弟还需来到男方家带新娘回家。