山东省自古人文传统受孔孟礼节影响而浓重。山东结婚习俗婚礼习俗礼数也比较多。
新娘出嫁时戴“红盖头”坐轿子，当然那是过去。现在出嫁一般是坐小轿车，古时候讲穿婚纱戴“面纱”。“盖头”和“面纱”同是一个同意，是在显示和代表新娘青春、贞洁和尊贵。红色是中国的传统色、吉祥色、喜庆色。戴“红盖头”习俗表达了对生命的热情。当然红色成了传统婚礼的主色调。包括新娘的红旗袍。红灯笼、红喜字、红对联、红窗花，从大场面到小细节，整个婚礼都是红色的。在古时候人们认为可以驱除一切邪气，不允许一丝一毫的邪祟作怪。
山东婚礼习俗在很多地方，新娘出嫁将要起程时，要哭嫁。姑娘、姑爷双双要向父母作揖告别。伤感落泪反而表示喜庆。
新娘出嫁上、下轿子，讲究脚不沾地这个婚礼习俗比较普遍。古人传说人间有人结婚时，天狗星就要滴血，如果让新娘子的脚踩上天狗星的血，就不会生孩子了。所以上轿(车)要人抱，下轿(车)要人背，有的地方进洞房要踩着黄布，都是这个用意。
娶亲回来，新娘、新郎在进大门时，门口左右预先放着的两捆干草要点燃。干草是用红线绳捆着，草内夹放着油炸糕。这个习俗在山东已经不太常见。点干草含有三层意思：其一，因干草乃“五谷”之一的秸秆，点燃是祈祝五谷丰登；其二，干草里夹油糕，借“糕”字音寓意步步登高；其三，捆系干草的线是红色的，点燃后的火也是红的，可以辟邪。
撒帐是山东结婚习俗上的重要一项礼仪，它最初的意义是辟邪煞，保佑新婚夫妇。撒的东西不仅有枣子、荔枝、栗子、桂圆和花生，也有用五谷、红纸屑和钱的。撒帐的习俗表达了人们对新人未来生活的良好祝愿，同时也不免有避邪煞的观念。从而，撒这一习俗实际上成了新人的护身符。现在在鲁北一些婚礼习俗上，过桥都要丢硬币。
结婚之日，新郎、新娘束系的都是大红裤带。裤带是空心的，里边装着钱。清代时，装的钱是“字钱”，解放初期装的是硬币，现在装的是百元大钞，名为“富贵”，寓意是婚后能招财进宝，成为腰缠万贯的富豪人家。
新郎新娘都要喝交杯酒，这一刻的到来也预示着整个婚礼进入高潮。那么为什么新人一定要喝交杯酒呢？这个传统又是从何兴起的呢？
“交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪式，在古代又称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”，孔颖达解释道：“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑。”(即以酒漱口)合卺又引申为结婚的意思。
据传，这一习俗源于先秦时期。《礼记·昏羲》载：新郎、新娘各执一片一剖为二的瓢饮酒。其意是象征一对新人自此合二为一，夫妻间享有相同的地位，婚后相亲相爱，百事和谐。到了唐代，除了沿用瓢作酒器外，亦可以杯替代。到了宋代，新婚夫妇喝交杯酒时用的是两个酒杯，先饮一半后再换杯共饮，饮完后则将酒杯一正一反掷于床下，以示婚后百年合好。清末的时候，交杯酒仪式已发展成为“合卺”、“交杯”、“攥金钱”三个部分。今天的婚仪中，“安杯于床下”之礼已被革除，“攥金钱”则为“掷纸花”所代替，惟“交杯酒”之礼仪仍然实行，为婚礼平添了喜庆的气氛。
喝交杯酒还是婚礼中的保留节目之一，新郎和新娘各取一斟满酒的酒杯，将手臂相互交错，同时饮尽杯中酒，整个婚礼便随之沸腾起来。
交杯古时称“合卺”，始于周代。卺是一种瓠瓜，据说其味苦不可食，所以俗称苦葫芦。合卺即是将一只卺剖为两半，而又以线连柄，新郎新娘各饮一卺，象征婚姻将两人连为一体。
据说卺中装的酒异常苦涩，但新婚本是甜蜜的事，为什么要饮苦酒呢？据说有好几重含义。其一，夫妻二人喝了卺中苦酒，象征着两人今后要同甘共苦，患难于共。其二，意味着夫妻二人今后要像一只卺一样，紧紧拴在一起，合二为一。其三，因为卺是古代乐器之一，所以“合卺”又意味着新郎新娘婚后会琴瑟个合，和睦永远。
虽然在现代婚礼上，人们已不再用味苦的卺来盛美酒了，但采线连着的两只交杯酒还是保留了“夫妻合二为一”的含义。