七夕成人节，是洞头民间在七月七为年满16岁的丁口举行的成人节。洞头的七夕成人节有请七星亭、祭拜七星夫人，为孩儿祈福和举行成人仪式的传统节庆活动，做巧人儿饼、红圆、红龟和姑娘乞巧、拜床母和十六岁成丁等内容，当晚的祭拜也有特指的含义和固定的程式。“七夕”成人节不但是海岛居民的传统节日，它还包括民间手工纸艺（扎七星亭）、民间木刻（巧人儿印模）、刺绣、等工艺的展示。尤以16岁成人仪式为其特色。
“七夕”成人节在洞头已有300年历史。早期应追溯到民间传说牛郎织女在民间的流传。300多年前洞头区操闽南语居民的先人从闽南入迁，由此带来了这种习俗沿袭至今，成了洞头民间独具特色、文化意蕴丰富的节日习俗。
七星夫人又称七仙女、七星娘，即民间传说的王母娘娘的七个仙女。在洞头当地，至今还流传着七仙女救助民间疾苦的故事。
相传，很久以前，玉皇大帝听闻神仙上奏，人间用糯米饭拌蛎灰砌坟墓糟蹋五谷，导致洞头海岛闹饥荒，于是下旨让这一带三年大旱五谷不长，出现人吃人惨景。七仙女下凡，从老渔伯口中得知，穷人吃的是野菜糠饼，财主才用糯米饭砌坟墓，老渔伯16岁的孩子饿得皮包骨头。七仙女用米粉做成“人形馃”，帮人们度过这一劫。老渔伯儿子吃过这种馃，不久就长得强壮。于是人们把这种馃叫做“巧人儿”，16岁成丁也沿袭了下来。
据了解，以前洞头人都靠打渔为生，风波浪里乞食，随时有生命危险，而且海岛又与陆地海天相隔，医疗条件落后，一旦生病只能祈求神明保佑，所以人们在“七夕节”做成人礼。一来是祭拜神明祈福保佑，二来也是让家中男丁早早成人，承担家庭责任。“七星亭”是一种仿亭阁的剖面形状扎制的纸艺，最高为7层，结构精致、工艺复杂，亭阁正面门额挂有“七星夫人”匾牌，阁内正厅贴着七仙女画像。
洞头当地人16岁过成人节一定得买“七星亭”，也是七夕的感恩象征。据洞头“非遗”中心介绍，洞头民间“七星亭”作坊有20多家，大的作坊一年销售“七星亭”2000多个，小的也有200多个，洞头每年祭拜七星夫人的家庭有近万户。除“七星亭”之外，七夕节也少不了“巧人儿”，也称之为“馃”。 “巧人儿”即印着各种人物、动物形状和花卉图形的米制品。以前挨家挨户都会做，现在一般从市场上直接购买。成人礼的祭拜，一般在七夕节的下午，厅桌摆到门口，摆上“七星亭”、“巧人儿”及供品。
据省级“非遗”传承人黄振励介绍，供品挺有讲究：七样干品、七样熟食、七双筷子、七个酒杯、七盏茶叶，7朵指甲花、7盒胭脂粉、7根针线等等。仪式结束，意味着孩子就长大成人了，以后不用给“压岁钱”了。三百多年来，尽管时间推移，时代变迁，这个习俗一直保留较为完整，成为独具海岛民间文化特色的传统节日习俗。2009年列入省级“非遗”名录，东岙村被列为市级“非遗”项目传承基地。
据洞头县民协会长陈爱琴介绍，“七夕”习俗最早从福建泉州随着人口迁徙传入洞头，主要分布在操闽南语的北岙镇、东屏镇、元觉乡和霓屿乡等50个村居。习俗的祭拜程序、制作技艺等一直保留完整，原生态的民俗传承300多年，在当地有着深厚的群众基础，体现了我国七夕传统文化的古朴本真，由此打动了中国民协的专家们。
在明清之际，于闽南形成的七夕节“作十六”成人礼至今盛行于台湾台南市开隆宫，与洞头七夕节成人礼出自同一源头。为此，2014年的七夕节，举行授牌仪式的同时，洞头县还将举行“海峡两岸七夕文化与成人礼研讨会”。陈爱琴认为，这对于加强海峡两岸文化认同与交流有着重要的意义。洞头县民协会长陈爱琴表示，“中国七夕文化之乡”这块牌子拿下来之后，将对全县的七夕习俗的祭拜程序、制作技艺做全面收集整理，建立系统的传承机制;将在东岙村传承基地设立“七夕民俗展示馆”；设立“七夕文化”研究会机构，每年邀请全国专家来开研讨会；与旅游相结合，设置“祈福宴”。