在群山环抱中的阿合奇县，你会被这里的淳朴民风和自然风光所打动，这里的柯尔克孜族女性用巧手扮美生活，形成精美独特的民间手工艺，世世代代过着游牧生活的柯尔克孜族人至今仍保留着许多传统民俗，其中最引人注目的除了驯养猎鹰，还有中国三大著名史诗之一、国家级非物质文化遗产——柯尔克孜族英雄史诗《玛纳斯》。
猎鹰节是在新疆阿合奇县举办的，当地柯尔克孜族民众聚集在该县赛马场，展示自家驯养的猎鹰。新疆阿合奇县的柯尔克孜族人驯养猎鹰有着悠久的历史，当地牧民仍完整保留着原始的驯养方式，被誉为中国“猎鹰之乡”。在此居住的柯尔克孜族人驯养猎鹰有着悠久历史，为了保护猎鹰和传承传统，当地政府对驯鹰人进行登记备案，并发放驯养证。柯尔克孜族人在放牧的同时，经常骑马到高达近百米的高山顶上，将自己驯养的猎鹰放飞，因此当地柯尔克孜族也被誉为“鹰王”。
狐狸是猎鹰最喜欢捕捉的猎物之一，但野生狐狸受法律保护不能捕猎。聪明的猎人们想出一个法子，给一只小黄狗装上一个大尾巴装扮成狐狸，这一招真的骗过了猎鹰的眼睛。
先是一名猎手牵着假“狐狸”在狩猎场的空地上不停的跑动，用来吸引山上猎鹰的注意。等到时机成熟，裁判员挥动红旗，山顶的猎人就放飞手中的猎鹰。只见猎鹰在空中盘旋几圈，发现猎物后就直冲向假“狐狸”，尖利的爪一下扑倒猎物，然后死死的压住猎物不放等待主人到来。几番折腾下来，原本活蹦乱跳的黄狗显的不耐烦起来。
当猎手再次牵着它进场充当诱饵的时候，这只小黄狗说什么也不干了，干脆躺在地上装死。猎鹰看着地上装死的黄狗也没了兴趣，只是站在旁边发呆，这个场景引的观看的人群哄堂大笑。
生活在阿合奇县的柯尔克孜族牧民对鹰有一种图腾式的崇拜，他们喜欢鹰的勇气和鹰的性格。虽然这些逐水草而居的民族逐渐从游牧转变成了定居，但这里依然保留着从祖先那里流传下来的训鹰捕猎绝技。1991年英国训鹰专家安德鲁在阿合奇县苏木塔什乡考察训鹰技艺时说：“世界上，猎鹰的故乡在阿合奇县的苏木塔什乡。在这里，我看到了令人难以忘怀的猎鹰捕猎奇观。该乡的400多户牧民，家家养鹰训鹰捕猎，是名副其实的训鹰的故乡。