祭萨节是侗族的传统节日，于每年农历二月第一个卯日举办，是当地仅次于春节的隆重节日。节日当天进行了品侗家油茶、吃侗家糯饭、“萨”福进万家、侗族原生态歌舞展演、喝平安粥、侗家长桌宴等活动。
祭萨节传说
关于“萨”，还有一段传说：相传“萨”为保卫侗寨安全，在一次与外敌的战斗中，“萨”因寡不敌众，在黎平一个名叫“弄堂概”的地方纵身跳下悬崖，英勇献身。后人为缅怀她，便在寨中建起了专门祭“萨”的祭坛，以后逐渐形成了一套完整的祭祀仪式和管理祭坛的办法。
祭萨节日期
祭萨分为春秋二祭：春祭一般在农历正月上旬，意为请求“萨”保佑侗人在新的一年里人畜兴旺，五谷丰登；秋祭一般在新谷初黄时节，意为答谢“萨”的保佑，庆祝全寨人丁安泰。在侗乡一些寨，每一个姓氏都有一个萨坛，年内每月初一和十五是法定（村规民约）的祭萨日，而每年的正月初八是祭萨和“赖难萨”（请祖母赐肉）的日子。
萨岁与萨坛
“萨岁”是侗族最敬仰的祖先( “萨岁”为侗语音，意为至高无上的大祖母、始祖母)。
“萨”坛，侗语称为“然萨”（祖母神之屋）。建“萨”屋因地而异，有的建砖瓦房，有的建木屋，有的只建露天圆丘。不论哪种屋宇，均建成八方形外围，中间露天。露天处用鹅卵石砌成约一米高，直径约3米的圆形土台。圆丘内安放一口新大铁锅，锅内放置一把薄扇、三双草鞋，还有碗、碟、杯、银首饰和纺织工具等物。放毕，再用一口比底锅稍大的新铁锅倒扣在上边，以泥土覆盖堆成圆丘，再在丘顶中央栽一棵黄杨并插上一把半开的纸伞。在“萨”的屋宇前建一座供祭祀用的广场。
祭萨节规模
祭萨节规模有大有小，有的侗寨只供奉清茶，有的供祭酒肉，有的供祭后各自回家，有的供祭后仅寨老聚餐，有的侗寨则每户来一男一女，携带酒、肉、香、纸等祭品，集中在萨屋供祭。祭毕，即在广场上共进晚餐。首席上方留一空位，是给“萨”即祖母神就坐的象征性席位，由寨老和管理萨屋的人相陪，其余自由就坐。
祭萨不仅是一种祭祀活动，也是一种自娱自乐的活动。祭萨时，邻近各村寨本民族和兄弟民族男女青年邀约前去祝贺联欢。一时间宾主手牵手、肩并肩，在萨坛前“多耶、对歌、吹芦笙”，热闹非常。人们用优美的舞姿、歌声，传颂“萨”的功德，祭奠“萨”的英灵，表达人们团结和睦、建设家园的美好愿望。
祭萨流程
祭萨当天，各家各户从家里拿一块猪肉或一条腊鱼到寨中鼓楼，放到一个大大的锅头里，由寨上指定的几个老人将鱼肉煮熟，然后“管萨”（师傅指定的每月初一和十五代全寨祭萨的人）将煮好的酒、肉先拿去“祭萨”，唱祭萨词。最后就将这些鱼、肉切成片分给小孩吃，这就是“赖难萨”。侗家将“萨”视为最高的女神，他们认为是“萨”赐福于侗乡侗寨，是“萨”保佑侗人平安，是“萨”让他们幸福安康，所以，小孩吃了“萨”赐的肉将聪明伶俐、身体健康、万事如意。
祭萨节举行完祭把仪式后，接着进行歌舞的表演，节目有歌颂萨岁恩德、祈求她护佑赐福的耶歌，有缅怀祖先迁徒和创业的侗款，有咏叹妇女身世的琵琶歌，有婉转缠绵的情歌，有摹拟十二道农活的春牛舞，有震天动地的芦笙舞……身着节日盛装的妇女是这天的主角。她们除了载歌载舞，尽兴表演，还代表各家各户从祭坛把火种取回家去，象征萨岁点燃的薪火永不熄灭，并当众比试纺纱、织布、染布的手艺。祭萨节这天还举行隆重的百家宴。