马耳他，对不少国人来说都略感陌生，但对喜爱旅游的人士来说却再熟悉不过了，这个西西里岛南边的欧洲岛国是世人梦想的度假避暑胜地，在此诞生的美食更是闻名遐迩，融意大利、阿拉伯和欧陆风味于一身。
位于地中海中心的马耳他物产丰富，新鲜味美的海鲜佳肴、松脆的硬皮面包、当地驰名的特色野味、各式杂烩蔬果食品，构成了独特的饮食风貌。马中友好协会的人士介绍，各类海鲜如马黑鱼、金枪鱼、旗鱼等在盛夏最受欢迎，配以不同的做法和配料，带出千变万化的口味；而在马耳他饮食结构中不可缺少的硬皮面包更请来当地最著名面包房的顶级面包师来烹制，以保证这种面包外皮酥脆内里绵软香甜的特色。
马耳他美食概述
马耳他地处地中海中心，各式各样的海产品很多，南欧温和的气候更使这里物产丰富。到马耳他来，不但可以饱餐味美的海鲜菜肴，此外，当地特产的葡萄酒、点心和各式蔬果也会令你大快朵颐。既然来到了马耳他，一定不要错过有高贵之城之称的姆迪那。这里的城墙上有两间迷人而隐密的小餐厅，环境非常好，旁边有视野开阔的了望台，城墙下的绿色平原和远处的大海尽收眼底。
在马耳他，您吃到的是典型的地中海食品。其饮食结构与意大利的饮食结构很是的相似。马耳他人家庭会经常制作意大利通心粉，他们叫Pasta。比萨也是生活中的重要饮食组成部分。
马耳他菜是几个世纪以来岛上居民与来马耳他定居的外来者在烹调习惯上互相影响的结果，这种结合使马耳他菜混合了地中海周围各地的饮食口味。尽管许多菜式是岛上特有的，然而一部分很受欢迎的菜式的做法却是源自西西里岛、意大利南部以及中东地区。
鱼和肉
鱼和肉在马耳他人的生活中是必不可少的。但鱼也是很贵的。虽然马耳他是个海中心的国家，但是其渔业的发展受意大利和北非的限制。所以马耳他甚至还要从意大利进口一些鱼产品。
肉类的品种也很多，而且可以吃到新西兰的很嫩的小羊腿。在首都瓦莱塔的大肉市上，1镑可以买到4支小羊腿。而且马耳他人不会制作猪蹄和内脏，所以这些东西都成为中国学生的宝贝。很大的猪蹄，一只合人民币才2.5元一个，小一点的仅1.25元人民币。鸡胸肉比较贵，但是鸡翅膀的价格和国内的价格减不多。而且这正是中国喜欢吃的。
马耳他饮食 酒
在马耳他，酒水要相对的贵一点。这里是典型的欧洲生活方式。酒水以葡萄酒为主。干红酒的度数在8-14度不等。加入欧洲盟后，以前要5-6镑的葡萄酒，现在只需1镑就可以买到。如果您喜欢啤酒，您也可以买到来自世界各地的啤酒，约人民币10元一厅。这里的啤酒都是小瓶装，像酒吧里买的那样。
如果您需要高度酒，您可以选择苏格兰的威士忌和俄罗斯的Vodka，他们的度数大多在38-42度之间。但价格要在8-13镑左右。也有中国人买的小瓶二锅头。国内3.5人民币，他们买3镑，折合75元人民币。
别具风情的鲜花餐
时下，用鲜花做成的菜肴在世界各地很受人们青睐，更有许多人在酒和饮料中放入鲜花，使饮品独具芬芳。地中海的马耳他，烹饪的鲜花汤名扬四方。梨花、凤尾花与草莓合做的“三色汤”，还有将葫芦花切碎制做的“碎花汤”，不胜枚举，为这个风光旖旎的岛国增添了别种风情。