本土食品
Plov – 发音 'plof' –每日主食 (庆典时也必备)内含羊肉、黄色甘蓝、稻米，在大锅里炒
Shashlyk 烤羊肉，用洋葱点缀
Manty 装满肉的面团
Shorpa ：一种汤名，含有蔬菜和肉
Ka'urma i：油炸肥羊肉
Ishkiykli ：油炸面团，里面含有肉和洋葱
在里海海岸一代，人们通常用海产品代替羊肉。
在土库曼斯坦的西部，有一种很特别的烤羊肉方法，就是把羊肉塞进很芬芳的木头里，这样的方法烤出来的肉很嫩很美味。