阿富汗共和国，简称阿富汗，位于亚洲中西部，是一个内陆国家。面积64.7万平方公里。人口1980万，阿富汗人(又称普什图族)占50％多，塔吉克族人占：3o％。是个伊斯兰教国家，全国98％的人信奉伊斯兰教。普什图语和达里语(波斯方言)为官方语言。
阿富汗一词在古波斯语中是“山上人”的意思。1919年8月19日宣告独立。1978年4月，改国名为阿富汗民主共和国。1955年1月20日与我国建交。首都喀布尔(KABUL)，是一个四面环山，海拔1950米的高原城市。喀布尔市人口约87万多人，货币为阿富汗尼AfGhani(AF)。
阿富汗是个农牧业为主的国家，农牧民占全国人口90％以上，人均收入不及150美元。雪是阿富汗人用水的主要来源，农田丰收全靠冬天下雪，正如有句阿富汗谚语所说的：“不怕没黄金，就怕没白雪”。
阿塞汗人在生活风俗和饮食习惯等方面，受伊斯兰教的影响很大。他们对伊斯兰教十分虔诚，严格遵守5条教规(又称作“五功”)。在一切隆重的场合都要表的信仰，信诵清真言：“除安拉外，另无神祗，穆罕默德是安拉的使者”。每天要在晨、晌、脯、昏、宵五个时辰面向麦加方位使礼拜，即使是正在值勤的警察，和正在玩耍的小孩也要屈膝脆地，念经磕头。每周的星期五，他们通常还要举行一次主麻拜。“主麻”在阿拉伯语中意为“聚会”，因此，星期五又称为聚礼日。
开斋节和古尔邦节是阿富汗人一年中两个重要的宗教节日。尤其是古尔邦节更是十分隆重，类似我国汉族的春节。“古尔邦”即“献牲”之意，因而古尔邦节又称“宰牲节”。每逢此节日，穆斯林就要沐浴礼拜，并宰羊或骆驼、牛来待客或作为馈赠品，以示纪念。在斋月里，各地城乡的饭馆、茶楼、商店都要停业，白天，人们虔心诚意地不进食，夜间，大家明灯高悬地来欢庆。
阿富汗人常以各种装束来标明各自身份。乡间妇女外出时，往往戴着面纱。城市的上层妇女，戴面纱者已越来越少了。从事普通工作的一般男人，往往是头缠粗布的大头巾、脸留浓重的大胡子，身着竖条花纹的大裤，脚穿厚牛皮的大鞋。而知识分子，官员绅士或富商巨贾的装束打扮，则常常是戴着羊羔皮的船型帽，留着小胡须，穿着轻皮鞋，经常穿着西装。随着时代的发展，不同等级身份的人的装束区别，将日趋消失。阿富汗这个穆斯林国家，按风俗妇女须终生戴面纱。且这种面纱极长，从头一直拖到脚跟，将整个身子裹得严严实实。面纱的头部正面开两个小洞，以窥外界。但农村妇女在从事家务或野外劳动时，也有不戴面纱的。
阿富汗人很喜爱喝茶，日常生活中，尤其是在炎夏，几乎天天离不开茶。即使是贫困的人，每日也不能不喝茶。茶馆里经常坐无虚席。人们认为最好的茶为“无籽葡萄茶”。阿富汗人很好客，他们对待来访的客人诚恳、热情，不管客人是否为伊斯兰教徒，都一视同仁。他们通常用羊肉款待客人，有的甚至还用全羊来款待贵宾，以表示对来宾的格外尊敬。他们也十分注重礼节和礼貌，在路上遇见亲友或者与来访的客人见面时，都要用右手按住胸口，频频点头，并说：“安技嘎利贡”(意为“愿真主保佑您”)，以示尊敬对方。他们一般不施握手礼。另外，阿富汗人有个较为特殊之处，就是从穿着打扮上，往往可以看出他们的身份和社会地位。
在日常食物中，普通的阿富汗人以烤饼和一般蔬菜为主，而上等人则以大米和牛羊肉为主。阿富汗人主食多以面食玉米面饼为主，中西餐都吃。他们的口味一般比较重，不怕油腻，而且含量也比较大。他们大都比较喜爱吃以焖、煮、烤、炸烹制的菜肴，肉食品以牛、羊肉为主，忌食猪肉，也不爱吃海味和鱼虾之类。进餐时，人们用右手抓饭而不用碗筷，只有吃西餐时，人们才用西洋餐具。用果汁制成的“雪耳碧”彼视为最上等的饮料。
阿富汗人特别喜爱吃水果，喝绿茶。水果和茶是他们每餐所不能缺少的。他们通常每天总要喝上几壶茶，而且还特别爱喝中国的香片茶。按照《古兰经》的训戒，他们平时都不喝酒。可是，外国人可以在饭店或餐厅喝酒。阿富好人招待客人至为诚恳，如果你吃得差不多时就说：“够了，我再也吃不下去了”。他们不会理你，你必须尽量吃下去，以“大吃特吃”来表示你的谢意，那才是礼貌。在阿富汗，向当地人表示你谢意的最好办法是；一直吃下去，吃得越多，对方就越高兴。随便沾儿口就不吃，在阿富汗是行不通的。
阿富汗人喜欢红、绿色，但忌讳猪、狗图案。在阿富汗，消极的数字是13和39。
按规定，阿富汗禁止邮寄烟灰缸和通心粉。
阿富汗人很喜爱喝茶，日常生活中，尤其是在炎夏，几乎天天离不开茶。即使是贫困的人，每日也不能不喝茶。茶馆里经常坐无虚席。人们认为最好的茶为“无籽葡萄茶”。阿富汗人很好客，他们对待来访的客人诚恳、热情，不管客人是否为伊斯兰教徒，都一视同仁。他们通常用羊肉款待客人，有的甚至还用全羊来款待贵宾，以表示对来宾的格外尊敬。他们也十分注重礼节和礼貌，在路上遇见亲友或者与来访的客人见面时，都要用右手按住胸口，频频点头，并说：“安技嘎利贡”(意为“愿真主保佑您”)，以示尊敬对方。他们一般不施握手礼。另外，阿富汗人有个较为特殊之处，就是从穿着打扮上，往往可以看出他们的身份和社会地位。
在日常食物中，普通的阿富汗人以烤饼和一般蔬菜为主，而上等人则以大米和牛羊肉为主。阿富汗人主食多以面食玉米面饼为主，中西餐都吃。他们的口味一般比较重，不怕油腻，而且含量也比较大。他们大都比较喜爱吃以焖、煮、烤、炸烹制的菜肴，肉食品以牛、羊肉为主，忌食猪肉，也不爱吃海味和鱼虾之类。进餐时，人们用右手抓饭而不用碗筷，只有吃西餐时，人们才用西洋餐具。用果汁制成的“雪耳碧”彼视为最上等的饮料。
阿富汗人特别喜爱吃水果，喝绿茶。水果和茶是他们每餐所不能缺少的。他们通常每天总要喝上几壶茶，而且还特别爱喝中国的香片茶。按照《古兰经》的训戒，他们平时都不喝酒。可是，外国人可以在饭店或餐厅喝酒。阿富好人招待客人至为诚恳，如果你吃得差不多时就说：“够了，我再也吃不下去了”。他们不会理你，你必须尽量吃下去，以“大吃特吃”来表示你的谢意，那才是礼貌。在阿富汗，向当地人表示你谢意的最好办法是；一直吃下去，吃得越多，对方就越高兴。随便沾儿口就不吃，在阿富汗是行不通的。
阿富汗人喜欢红、绿色，但忌讳猪、狗图案。在阿富汗，消极的数字是13和39。
按规定，阿富汗禁止邮寄烟灰缸和通心粉。