冰雕节是加拿大的民间传统节日。每年的2月—3月上旬在山城魁北克举行。
节日期间，整个魁北克城披红挂绿，热闹非凡。来自世界各国的冰雪雕塑家们带着自己的绝技，兴致勃勃地前来参赛。
雕塑比赛的要求是：在规定的雪方或冰块上，用3天时间雕出自己的拿手作品。
如果作品具有独创性，造型美，技术高，为观众所认可，就会获得“最佳艺术品”的美称，从而得到一定奖励。
在举行冰雕比赛的同时，还有群众性的歌舞表演、彩车游行、滑冰和绘画艺术表演等。