李师师，北宋末年青楼歌姬，不仅才华与美貌流传至今，其李师师的酒的故事也在书籍亦或口头流传不少。
刘伶醉酒的酒铺在晋代，而文君当垆的故事则发生在更早的西汉，所以酒肆的历史在中国应该不短。据说，早在殷商时期，后成为西周开国功臣的姜子牙就曾在朝歌城里卖酒，可见酒肆在周前就已有之。宋之前，朝廷对卖洒的场所均有一定的限制，居民区里一般不允许经营买卖，酒肆被限定在特定的商业集市上。进入唐代，混合着酒香的诗风兴盛，带动了酒风的兴盛，大型酒楼和乡野酒肆遍地林立，出现了“水村山郭酒旗风”的盛景，只是这时的酒楼酒肆仍未打破经营区域的限制。直到北宋年间，传统的坊市制度才被突破，一座座二三层髙的酒楼在城市中心的居民区内和街道两旁拔地而起，促进了酒业的繁荣。在当时修建的众多酒楼中，汴京名妓李师师所在的矾楼尤为著名。
有花魁之美誉的李师师本不姓李，其父王寅是汴京永庆坊染局的一个匠工，母亲生下她后即因难产死去，四年后父亲也因故在狱中逝去。幼时的师师曾在佛门记名“舍身”，后被“慈幼局”收养。稍大后，师师被一个叫李姥的鸨母带走，改为李姓，在东京街头的“瓦舍”和“勾栏”卖唱成名，并进入东京七十二正店之首的矾楼。
现代人对李师师的了解人多是从施耐庵的《水游传》开始，宋江为求得朝廷招安，采取曲线救国之策，找的就是这位花中魁首，因为此女与徽宗赵佶关系暧昧。在为江湖好汉唱颂歌的施耐庵笔下，对李师师的描写着墨很少，且多有偏颇。事实上才艺容貌皆佳的李师师深得当时文人雅士的倾慕，大名鼎鼎的秦少游曾为其赋词曰：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。”又有：“年时今晚见师师，双颊酒红滋。疏帘半卷微灯外，露华上，烟袅凉。簪髻乱拋，偎人不起，弹泪唱新词。佳期谁料久参差？愁绪暗萦丝，想应妙舞清歌罢，又还对，秋色嗟咨。惟有画楼，当时明月，两处照相思。”秦少游不亏为大宋名士，信手拈来之句，尽显宋词婉约优美、情意绵绵之本色，读罢不由令人拍手叫绝。说到李师师获赠的花酒诗词，以下这首也值得一提“几时花里闲，看得花枝足。醉后莫思家，借取师师宿。”这是另一名士晏几道在矾楼与师师把酒言欢后，醉意朦胧时所作，诗中透露出的 ：那种沉醉与满足，也足以让人浮想联翩。