黄鱼是海鱼。黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期以来深受消费者青睐，但因过渡捕捞，资源破坏情况很严重。
1、大黄鱼主要生长在我国黄海南部、东海和南海，大黄鱼生活在较深海区，每年4-6月左右回近海洄游产卵，然后在浅海沿岸索饵，秋冬季向深海迁移。
2、小黄鱼主要生长在我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，小黄鱼春季向沿岸洄游，每年3-6月左右产卵后在近海索饵，秋末返回深海越冬。
黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。
黄花鱼的选购方法：
1、新鲜优质的黄花鱼眼睛黑而光亮。
2、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。
3、头比较大，尾柄较细长，身体无伤痕，鱼体呈长椭圆形，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。