山鸡苗怎么养才不会死，需要做好三个方面的工作，一是适时开食，二是控制好湿度与温度，三是保证足够的光照，这三大措施可以促进山鸡苗的快速生长。
1、适时开食：山鸡苗在出壳24小时内，应进行开食，在开食前先饮水，饮水中加入0.1%的高锰酸钾，以清洗肠胃。
2、控制好温湿度：刚出壳一周的山鸡苗，应将鸡舍温度保持在32-33℃。之后每周下降2-3℃，在4周龄后，将温度保持在23℃左右。
具体要求：
温度：出壳最初几天温度维持在32℃—33℃，随着生长发育，温度可逐渐降低，通常每周下降2℃—3℃，到4周龄后，需维持23℃左右即可。
湿度：小山鸡喜欢干燥，怕潮湿。一般1—7日龄的雏鸡，要求相对湿度60%—70%；一周后相对湿度保持在50%—60%为好。室内湿度太大，则要求勤换干垫草。湿度过低，可在火炉上放置水壶烧开水，用产生的蒸汽来增湿。
3、光照时间：1-2日龄山鸡苗，应采取24小时光照；3-14日龄，只在晚上喂食时开灯，以保证山鸡苗的休息。
此外，还要控制好山鸡苗的密度。
鸡群的密度过大，育雏室内空气浑浊，二氧化碳含量增加，气味浓，卫生条件差，易感染疾病，雏鸡吃食拥挤，抢水抢食，饥饱不匀，影响生长发育。
鸡群密度过小，房舍及设备的利用率降低，育雏成本提高，影响饲养效益。
保证雏鸡适宜的饲养密度，一般1—2周龄，每平方米可饲养30只左右；以后随着日龄的增加，每周可递减5只；至7—8周龄时，每平方米可饲养8—10只。