喂食山鸡苗时，要控制好开食喂料的时间，并在开食前先喂水。
1、雏鸡出壳24小时后，便可以开食喂料，但开食前应先喂给饮水，一般先用万分之二的高锰酸钾溶液（稍呈淡红色）让雏鸡自由饮用，以清洗肠胃；
2、以后几天，在水中加入5%的红糖或葡萄糖，以利于雏鸡对蛋黄的吸收。
3、开始喂料时，可将小米或玉米粉碎加适量的鸡蛋黄蒸熟（半熟也可）冷凉搓碎撒在塑料布或白色纸上，让雏鸡学习啄食。
4、出壳15天以内的雏鸡，每天要喂5—6次，白天4次，晚上1—2次，15日龄后，逐渐过渡到4次。
注意事项：
1、每次喂料不宜太多，做到少给勤添。不断地供给清洁的饮水，水中可适量加些维生素、抗生素等。在饲喂过程中，应注意雏鸡的饮食变化，饮水过多或过小都是疾病的先兆。
2、山鸡苗出壳后，先进行初饮，然后就可以开食给料，从出壳捣毛干，饮水，开食，这个过程越早越好， 一般不能晚于第二天，即在出壳后24小时左右开食。
3、作为开食饲料，以营养丰富，容易消化，适口性强而且便于啄食的精料为宜。应喂给配合饲料，饲喂次数，在前两周每天喂6次，其中早晨5点和晚上10点必须各有一次，第3-4周每天5次，5周以后每天4次。
4、雏山鸡开食饲料，通常可用黄玉米粉与熟鸡蛋（去壳每100只3-4枚熟鸡蛋）拌匀饲喂，第2天混入一半雏山鸡混合料饲喂，第3天后，按各生长阶段，供给适宜的全价山鸡混合料饲喂，第10天后的雏山鸡，每日可适当补给些切碎的青菜（或在饲料中加入特别配制的山鸡复方维生素）。3天龄内的雏山及，保持不断料，让其自由采食。