瓜蒌，又称为栝楼、蒌瓜，是一种多年生攀缘型草本植物，多生长于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。
瓜蒌皮是瓜蒌的果皮，为葫芦科植物栝楼或双边栝楼等的果皮，干制后可作为中药使用，除果皮外，瓜蒌的果实、果仁、根茎均为上好的中药材。
9～10月采收果实。对半切开，取出果肉和种子，将果皮洗净，先翻出里面晾晒，后晒外面。如遇雨天，应烘干，以免霉烂，烘时勿使火力过旺，并应依次翻动，以免烘熟。
采集：9～10月采收果实。对半切开，取出果肉和种子，将果皮洗净，先翻出里面晾晒，后晒外面。如遇雨天，应烘干，以免霉烂，烘时勿使火力过旺，并应依次翻动，以免烘熟。
药材：干燥果皮通常卷成筒状，长约6～10厘米，常连有果柄，长约2厘米；果皮很薄，外表面橙黄色，有鲜红斑块及细脉纹，内表面类白色至暗黄色，常附有未去尽的果肉。质硬而脆。芳香，带辣味。以颜色鲜泽、无果柄者为佳。
瓜蒌与瓜蒌皮的区别
共同点：清肺化痰，同治肺热咳嗽，痰黄质稠。
不同点：瓜蒌皮偏于清热化痰，又可以利气宽胸，可治胸痹、结胸；瓜蒌仁重在润燥化痰，又能润肠通便，又可治肺燥咳嗽、肠燥便秘。