最适合甜瓜生长的温度为25-30度。
甜瓜的生长温度甜瓜喜温耐热，不耐寒，最适宜的生长温度为25-30度，一般在种植甜瓜时将温度控制在30度左右为好。
甜瓜能承受的高温为45-55度，低温一般为15度，当气温低于14度时，甜瓜的生长发育就会受到抑制，气温为10度以下时停止生长，气温为5度左右时会发生冻害，遇到霜冻时死亡率较高。
甜瓜在不同生长期的温度要求1、 发芽期：从播种到第一片真叶露心。发芽期正常为5~10天，最适合发芽的温度为25~30℃，15℃以下不能发芽。发芽最高温度不能超过42℃以上，持续2天温度达到42℃以上，种子死亡。
2、 幼苗期：从第一片真叶露心至第五片真叶出现，一般需要20-25天。此阶段植株地上部分生长缓慢，节间较短，呈直立生长。幼苗期是花芽分化阶段，日温25~30℃，夜温17~20℃的条件下，花芽分化较早雌花节位较低，花芽质量较好。
3、 伸蔓期及孕蕾期：从第五片真叶出现到第一朵雌花开放，需要20~25天。茎叶的生长适宜昼温为25~30℃，夜温为16~18℃。若长时间处于13℃以下，40℃以上，会造成植株生长发育不良等问题。
4、 结果期：从第一雌花开放到果实成熟。结果期的长短与品种的特性有关。早熟的薄皮甜瓜结果期仅20天左右。这一时期植株由营养生长转变为生殖生长，白天温度控制在25~30℃，夜间不能低于10℃。