鳜鱼是我们常见的食材，它的美味让无数人为之动容。此类鱼有很多称呼，如桂鱼、季花鱼等，营养价值高，深受大家的欢迎。很多农户也开始养殖这类鱼，以此来赢得更多利润。不过在养殖之前，还是要先分清鳜鱼的种类才行。
1、翘嘴鳜
翘嘴鳜的分布比较广阔，基本上我国各地河流都有这类鱼的身影。
2、大眼鳜
大眼鳜一般被当地人们叫做母猪壳，是不是很好笑？该类鳜鱼以鱼、虾作为食物，比较凶的一种鱼，体重可以达到5斤左右。
3、斑鳜
斑鳜的头长着暗黑色小圆斑，体侧环形斑很多，在江河湖中均有它的身影，产量低，个体小。
4、波纹鳜
波纹鳜一般对水质要求比较高，主要在河底的石缝中潜藏。作为小型食肉鱼类，比较凶，主要生长在长江、珠江等这些地区。
5、柳州鳜
柳州鳜有着很大的嘴，眼睛也很突出，一般生长在广西柳江，以小鱼、虾作为食物。
6、暗鳜
暗鳜的嘴比较小，眼睛大，这是它的主要特点。这种鱼又叫做石板鳜、梧不卷等。
综上，我们可以看到鳜鱼其实有很多种类划分，这些划分出来的鳜鱼也有着不同的特点，其名贵程度也是不一样。