在市场上购买的草莓，总能见到一次空心草莓，那么是什么原因导致草莓空心的，是品种太差的原因，还是草莓是被催熟的，另外草莓空心了还能吃吗，下面步一起来了解下。
1、品种较差或使用过激素
种植的草莓品种较差或使用过激素来催熟草莓，一般就会导致草莓空心。
（1）品种差
以“幸香”、“甜查理”二个草莓品种为例，果肉较软，密度较小，空心较多；市场上常见的草莓品种主要有红颜、法兰地、甜查理、晶瑶等，其中甜查理草莓的果肉密度稍小，易出现空心现象。
（2）激素催熟
使用激素（膨大剂）催熟的草莓，外观看起来更大、更饱满，但容易形成空心果，口感较差。
2、空心草莓能不能食用
一般是可以食用的。
草莓中间出现空心的情况，与草莓的品种、种植技术、膨大剂过度有关，但不管是哪种原因引起的空心，正常食用都是没有问题的。
不过，由于膨大剂使用过度而导致的空心草莓，口感会比较差。若长期摄入过多的膨大剂、催熟剂，会对身体健康不利，这一点要格外注意。