1、黄鳝分公母
黄鳝是分公母的。在自然界中，黄鳝中雌、雄的总比例为zhi3:1，雌多雄少。
黄鳝雌雄因年龄大小而性别比有较大差异，在低龄阶段（10-20厘米）,全部是雌性，具有卵巢；在高龄阶段（30-50厘米），慢慢变为雄性，具有紫红色精巢，这种性逆转是黄鳝所特有的雌性先熟现象。
2、性别逆转
在黄鳝的生长发育中，具有雌雄性逆转的特性。
一般从胚胎期到初次性成熟时是雌性，即体长在35cm以下的黄鳝生殖腺全为卵巢，产卵后卵巢会随着黄鳝的发育逐渐变成精巢。
当黄鳝的体长达到36-48cm时，会出现部分性逆转，雌雄个体几乎相等，53cm以上的黄鳝以雄性居多。