泥鳅苗一般以轮虫、蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼、小型浮游生物等为食。
泥鳅苗体长达到1厘米后，就可以自行摄食水中的昆虫、昆虫幼体、有机物的碎屑等食物了，这时可以用煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料与剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料进行拌匀，然后投喂给泥鳅苗，每日投喂3-4次。
泥鳅幼苗多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖。
饵料投放的注意事项：
适合给泥鳅投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等，投喂量根据不同季节而不同，5～6月为鳅体重的4%～5%，7～8月为8%～10%，9～10月为5%～6%。
池塘内搭设饵料台，饵料要投到食台上，每池根据大小设3～4个饵料台。投饵前，需要检查吃食情况，如果发现未吃完，应减少其投量。
以投饵后2～4小时吃完为度，每隔3～5天清洗一次饵料台，以防疾病发生。池塘中经常注入新水，以保持良好的水质环境。