1、牛苗的购买
初次养牛时，建议购买4-6月龄左右的牛苗，体型较大的牛苗易于管理。
2、掌握养牛知识
了解一些基本的养牛常识，多了解下西门塔尔牛的生长习性，以及一些基本的养殖方法，在遇到问题时不至于无从下手。
3、西门塔尔牛的引种
肉牛品种的质量很关键，质量决定养殖效益，所以要精选优势品种来养殖。
西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，适应性强，耐粗放管理。成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克。
我国西门塔尔牛有多个具有地域特色的种群，主要有东北西门塔尔牛、内蒙西门塔尔牛、西北西门塔尔牛、江西西门塔尔牛及四川西门塔尔牛等，以东北西门塔尔牛种群质量最佳，但抗病力稍弱，内蒙西门塔尔牛种群质量稍次于东北西门塔尔牛，其抗病力较强，西北西门塔尔牛表现中庸，江西西门塔尔牛和四川西门塔尔牛个体小，但比较适合南方的养殖环境。
4、西门塔尔牛的管理
饲养管理是关键，注意草料和精料的配比，做好肉牛营养的多元化。