大蒜有不同的规格标准，从4.5厘米到6.0厘米不等，不同的规格等级下，所要求的蒜头横茎的标准是不一样的，下面一起来看下。
大蒜的规格标准1、规格的等级为4.5厘米：蒜头横茎的标准为4.5-5.0厘米。
2、规格的等级为5.0厘米：蒜头横茎的标准为5.0-5.5厘米。
3、规格的等级为5.5厘米：蒜头横茎的标准为5.5-6.0厘米。
4、规格的等级为6.0厘米：蒜头横茎的标准为大于或等于6.0厘米。
如何区分大蒜等级1、基本标准：新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
2、特级大蒜：形状良好，质地细嫩，蒜白色泽洁白，长10公分以上，直径1.5公分以上。基部未呈球形，无断裂，蒜叶绿，无凋萎，无病虫害及其它伤害。