在种植鱼腥草时，掌握好鱼腥草的采摘时间，可以最大程度的提高种植收益。鱼腥草什么时间采摘，一般是在7-9月份分批采摘，主要是采收地下嫩茎部分，可食用也可药用。
鱼腥草的采摘时间1、7-9月份采摘
鱼腥草一般在7-9月份分批采摘，采摘时一般以采收地下嫩茎为主，初夏时不适合采摘茎叶。
2、可食用部分
鱼腥草的根嫩且脆，口感微辣带腥，在食用时可与粉丝、黄瓜等食材搭配凉拌，也可用于炖肉，或盐渍后贮藏。
在食用鱼腥草的嫩茎叶时，必须清洗干净，并用开水烫漂，把苦水倒掉后再洗几遍，待沥干后即可食用。
鱼腥草有一股浓重的鱼腥味，在食用前必须进行彻底清洗，以去除腥味，一般人对这种味道承受不住，所以建议大家酌情食用。