有关蝎子的小知识,蝎子如何保存,是采用冷藏保存法,还是将蝎子冷冻起来保存,一般建议用冷藏法保存,蝎子不会被冻死,只是进入类似冬眠的状态,能保存10天左右。
蝎子的保存方法1、冷藏保存
将活蝎子用容器装好,放到保鲜室中,蝎子不会被冻死,而是会进入类似冬眠的状态,可以保存十天左右。或者一次性将蝎子炸熟后,用袋子装好,放入冰箱冷藏室中保存,建议尽快吃完。
蝎子的冬眠温度为0-10℃,半冬眠温度为10-15℃,少量蝎子可以用冰箱冷藏,大量蝎子可以用恒温冷库来保存,使蝎子处于冬眠或半冬眠状态。
2、暖池保存
蝎子在35℃时,可处于继续捕食生长的饲养状态,夏季利用自然温度,其他季节可用恒温暖房来保存蝎子。
3、冻货储存
将活蝎子直接冰冻起来,可以起到保鲜的作用,或者把死后的蝎子冰冻储存。活蝎直接冰冻和死后再冻起来的蝎子质量差别较大,做出干蝎的质量会有明显区别。
4、干货储存
将蝎子加工晾干,做成干蝎后封装储存。干蝎分为盐水蝎和淡(清)水蝎二种,盐水蝎根据含盐量不同分为大盐水和小盐水,清水蝎又称淡水蝎,不含盐。
5、蝎子的营养价值
蝎子对口眼歪斜、风湿、肩周炎等病症有显著疗效,还有防癌、抗癌之功效。
可以将蝎子泡酒,蝎酒中含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等,对病患者没有任何毒副作用,为男女老少皆宜和强身健体的高级营养农补品。