在冬季养牛时，一定要做好防寒保暖工作，牛圈上覆盖塑料布或帆布，保持圈舍内的适宜温度，那么冬天牛零下多少度能活，一般只要不低于零下30度，都是没有问题的。
牛冬天零下几度能生存1、零下30度
牛的抗寒能力较强，在环境温度低于-30度时能正常生长。在冬季养殖牛时，若长期处于寒冷环境中，牛会出现掉膘现象，可用稻草或泥巴等物质堵住墙壁的漏洞处，以防止圈舍漏风。
2、适宜温度
在冬季饲养牛时，在牛舍外覆盖一层帆布或塑料布，使圈舍内的温度保持在5-10度，或在地面上铺上一层稻草、稻壳或锯末等垫料，为牛舍保暖保温。
3、饲喂管理
在寒冷的冬季里，牛会消耗较多的能量来抵御寒冷。
在冬季饲养牛时，每天饲喂2-3次，可以用花生饼、芝麻饼、棉籽饼、豆饼等蛋白质和能量含量较高的饲料，在饲料中加入抗病毒的药物，可以降低牛感染疾病的几率。
4、饲养方法
在冬季饲养牛时，必须保证饮水充足，为牛提供水温35度左右的温水，在每天中午温度较高时，将圈舍内的门窗打开，保持空气流通。
每日清扫圈舍，保持环境清洁卫生，以免牛粪便产生较多氨气，影响牛的健康生长。