有关鳊鱼的小知识，鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，实为餐桌上的一道不可多得的美食，那么鳊鱼刺多吗，在食用鳊鱼时需要注意小刺吗，下面具体来了解下。
鳊鱼刺多不多1、刺不多
鳊鱼的鱼刺数量不多，全身只有13根鱼刺，与其它一些遍布小刺的鱼相比，鳊鱼算得上少刺类的鱼种了。
鳊鱼是一种淡水鱼，其身上的刺不多，但与海鱼相比还是较多一些。但这并影响鳊鱼的味美，在食用时拔出肉中硬刺即可，但要注意其背上的棘刺，尖而锋利，注意不要被它划伤。
2、生长特性
鳊鱼是一种中型鱼类，生长速度较快，以1至2龄生长最快。
在水草较丰盛的条件下，一般当年鱼体重可达100至200克，二龄鱼体重可达300至500克，以后生长速度会慢慢减慢，最大个体体重可达3至5千克。
3、营养价值
鳊鱼肉味鲜美，肉质鲜嫩且含脂量高，内脏含脂量更大。
每一百克鳊鱼肉中含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9~8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克。