有关牛蛙的小知识，牛蛙和石蚌有几分相似之处，那么牛蛙和石蚌有什么区别，牛蛙皮肤通常光滑，无背侧褶，而石蚌体形扁平，头偏小，嘴宽且秃，下面具体来了解下。
牛蛙和石蚌的区别1、牛蛙
牛蛙，又称美国水蛙，具有个体硕大，生长快，产量高等优点，原产于北美洲地区，目前在世界各大洲均有养殖，是各地食用蛙中最主要的养殖种类。
皮肤光滑，无背侧褶，吻部宽圆，雌性的鼓膜与眼睛差不多等大，雄性明显大于眼，颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性更为明显一些。
牛蛙的第四趾甚长，蹼不能完全达趾端，背部颜色一般为绿色。
2、石蚌
体形扁平，头偏小，嘴宽且秃，眼大凸出，夜间对着光线，如夜明珠一般闪闪发光。石蚌前肢短粗，后肢长而粗大，趾间有蹼。
石蚌（中国林蛙）肉质细嫩，易于被人体消化吸收，适合各种年龄阶段的人，尤其是体弱多病者及老人食用，有很高的食补价值。
石蚌是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种，一直是美食家口中的“百蛙之王”、“蛙中皇后”。