火龙果一般在5-11月份成熟，从开花到成熟采摘一般需要40天左右。
当火龙果表皮从绿色变成紫红色时，即可以开始采摘了。一般在火龙果的果期，食用更新鲜，味道更甜美。
在种植火龙果时，必须选择合适的土壤，并在气温适合的地区种植，才可能获得火龙果的大丰收。
火龙果的种植条件：
1、温度：火龙果喜高温怕低温，最适合生长的温度为25至35度，当温度低于10度时就会停止生长。
2、土壤：对土壤的要求不严，在山地、荒地或旱地中，均可以正常生长。
3、水分：火龙果比较耐旱，但生长期要求土壤湿润，如果长期缺水，也会停止生长。
4、光照：火龙果喜光，充足的直射光，可以让火龙果生长旺盛，果实更大。